紅薏仁與大薏仁(白薏仁)的差別在於保留了紅色的麩皮,富含更多營養價值及膳食纖維,其他維生素B6、蛋白質含量也比白薏仁高出許多。台灣市面上的薏仁目前多由國外進口,因為薏仁脂質含量較一般穀類高,進口薏仁為了避免麩皮感染黃麴毒素,幾乎都會去除麩皮。國產薏仁則僅佔約10%左右,生產者秉持復興本土農糧、友善土地的心,克服種種困難,以無農藥、無化肥、無除草劑方式種植,且價格親民,保留在地的風土美味!
2007年喜願麵包在主婦聯盟合作社的支持下,開啟一場由生活消費者出發的臺灣小麥復興運動,喜願行負責人「施總兼」施明煌更是這場復興運動的靈魂人物,並透過論述與行動實踐,直接促使政府活化休耕政策,鼓勵農民種植進口替代作物,提高契作轉作補助。從種小麥、大豆到雜糧,2012年成立「喜願咱糧聚樂部」,施明煌邀請農友種植雜糧,努力至此,已將糧食中必需的養分:澱粉(小麥)、蛋白質(大豆)和油脂(雜糧)串聯成一張完整的戰略地圖。2008年首次開辦「麥田音樂會」,透過音樂會建立與社會對話的平台,邀請大家關注小麥復興運動!
產品名稱 | 喜願紅薏仁 |
農友/生產者 | 喜願行 |
產地/原產地 | 台灣 |
淨重/數量 | 500公克 |
內容物 | 紅薏仁 |
保存條件 | 陰涼乾燥處未開封可保存9個月 |
產品說明 | 1. 台灣本土種植之薏苡進行碾製及加工 2. 採取友善環境種植,種植過程不使用農藥、無除草劑、無化學肥料 |
調理方式 | 清洗後,浸泡3小時以上,水滾轉小火煮40分鐘後,熄火勿掀蓋燜熟,加入甜料或鹹料,調製成養生湯品。另浸泡後的紅薏仁,可與白米一起使用電鍋煮食 |
注意事項 | 1. 內有脫氧劑,開封後請取出,以防誤食 2. 脫粒加工過程因機器滾動,籽實會有少數破裂,但不影響品質及風味 |
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