生產者為看天田,100%無麩質餅乾,支持本土農糧為開發理念,為幫台灣米尋找新出路,調味等均堅持自家製作,不使用外購預扮粉、調味品等現成烘焙原料,加入無毒檸檬皮,散發淡淡香味,清爽不甜膩。
提到「看天田」,就會想到為了讓金孫吃到安心蛋糕,而一頭栽入烘焙業的郭明賢大哥。為不浪費製作米蛋糕所剩下的蛋白及檸檬皮,而研發出的「檸檬咬一口天然糙米餅乾」,他用本土糙米粉取代麵粉做餅乾,看似簡單,但因為稻米的蛋白質含量較低,筋性不足,且不願用太多奶油跟糖來改善口感,經歷半年多,終於克服太硬、太甜、太油膩等問題。
製作米蛋糕時使用耀伯農場的無毒檸檬汁,檸檬皮就拿來加入餅乾內。過程也是幾經波折,剛開始將檸檬皮刨成絲,但口感偏硬,後來才改成使用磨皮器將皮磨成泥,還要小心不能磨到易產生苦味的白色部分。如此費工費時處理,只為了讓餅乾可以吃到天然的檸檬香味。
▲以全食物利用零浪費為理念開發,使用米蛋糕所剩下的蛋白及檸檬皮,並加入本土糙米粉取代麵粉製作而成。
產品名稱 | 檸檬咬一口天然糙米餅乾 |
農友/生產者 | 看天田 |
產地/原產地 | 台灣 |
淨重/數量 | 130公克 |
內容物 | 糙米、蛋白、無塩奶油、二砂、檸檬汁、檸檬皮、碘鹽 |
保存條件 | 6個月 |
產品說明 | 不使用麵粉,使用看天田農場友善環境種植的糙米,製作成無麩質餅乾,善用蛋白、檸檬皮等原料,無泡打粉等添加物 |
調理方式 | 直接食用 |
個人配送下單日 | 週一 | 週二 | 週三 | 週四 | 週五~週日 |
北區冷凍品 預計最快到貨日 |
當週四 | 當週五 | 隔週一 | 隔週二 | 隔週三 |
北區非冷凍品 預計最快到貨日 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |
中南區全溫層 預計最快到貨日 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |
班配截單時間 17:00 |
週一 | 週二 | 週三 | 週四 | 週五 |
預計 到貨時間 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |