▲頭骨切塊
▲下巴
▲魚片
曾在台北工作的生產者黃芬香(柯太太)幾年前跟著柯先生回到台南七股,開啟養殖人生。經過不斷嘗試,現在以低密度海水養殖,讓龍膽石斑能在足夠的空間長大,過程中堅持全程使用生鮮餌料(下雜魚、吳郭魚等)餵養,不使用藥物,且完全不超抽地下水,友善生態養殖環境。
魚隻處理一點也不馬虎,使用日本專業技術活締法,麻痺魚隻神經再進行放血,讓魚兒不會因為肌肉緊繃而影響肉質口感,也確保魚的新鮮度。分切步驟講究細節與衛生,讓社員能品嘗好吃的龍膽石斑!
產品名稱 | 龍膽石斑 |
農友/生產者 | 黃芬香 |
產地/原產地 | 台南七股 |
淨重/數量 | 1,650公克/頭骨1包、下巴1包、魚片2~4包 |
內容物 | 龍膽石斑 |
保存條件 | 冷凍未開封可保存12個月 |
產品說明 | 指定生產者黃芬香海水養殖場,以純海水粗放養殖,養殖過程不使用抗生藥劑,收成後採用日本頂級漁獲的處理技術—「活締法」,確保魚肉的最佳鮮度 |
調理方式 | 清蒸、煮湯皆宜 |
注意事項 | 本品含有魚類,對其過敏者請勿食用 |
個人配送下單日 | 週一 | 週二 | 週三 | 週四 | 週五~週日 |
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