深夜女子公寓的鮮料理
2015-07-01・友善漁業的信念
食譜設計／黃亭喬、蕭琮容 文／劉玲琳 攝影／劉忠
夏天到了，氣溫一天比一天高，大家的胃口也受到影響，常熱得吃不下東西；如何在炎炎夏日讓全家吃得清爽、吃得健康，真令一家之煮傷透腦筋。呼應每年6月8日的世界海洋日，特地邀請木柵站社員黃亭喬和她的朋友蕭琮容，一起設計適合熱天食用的水產料理。
黃亭喬的老家在臺南，目前就讀世新大學社會發展研究所，是台灣農村陣線蔡培慧老師的學生，常參與農陣的活動，因而結識許多從事友善土地耕作的農民，常收到這些農友贈與的蔬菜，讓原本不擅廚藝的她開始對著食譜研究煮食，愈煮愈有心得，她開始在臉書分享自己的作品。蕭琮容是她在農陣的朋友，閒暇時也喜歡煮食，由於兩人對保護環境、支持小農有相同理念，又擅長在狹小的都會空間利用簡單的廚具做料理，因此在臉書上共同成立了「深夜女子公寓的料理習作」粉絲專頁，發表料理作品。
兩位都會女子依循海洋生物永續發展的概念設計料理，除了湯品外，都適合冷食，做好後放在冰箱，取出即可食用。泰味魚頭湯雖是熱食，但加了檸檬葉、南薑等酸香風味，令人胃口大開，即使在悶熱的夏天，也會忍不住再來一碗。
