站所時光│營運一個家的工作
2015-05-12・母親的生命勞動
文‧攝影／王慧思
來到竹北站，就感受到寬敞明亮的空間。竹北站從原來的舊址遷移至此，為了節約木材，主婦聯盟合作社的工務特意把舊址使用的家具和櫃台收集起來，請木工重新拼裝成傳承記憶的新櫃台，櫃台的抽屜就有好幾種不同的顏色。鄧美蘭身後的布告欄上滿滿是站所的地區營運活動等公告。
「我是三個孩子的媽媽。」這是鄧美蘭自我介紹的開場白，與很多媽媽一樣，她自然而然毫不猶豫地說自己是一個媽媽。八年前，因為兒子要在竹北讀高中，為了方便從偏遠的家裡接送兒子上下學，鄧美蘭就在竹北地區找工作，剛好朋友介紹主婦聯盟合作社的計時站務工作。來到主婦聯盟合作社，她發現站務工作非常適合她，不僅方便照顧孩子上下學，還可以讓她更輕鬆地照顧家人，「合作社的工作超適合我們這個年齡層的媽媽，幾乎不太需要去傳統市場，這裡都有我們所需的，下班之後就可以買回家。」媽媽、主婦聯盟合作社站長，是她目前生活和工作中兩個重要的身分。
像家人般一起工作
站所是合作社第一線面對社員的地方，一早送貨的貨車開到站所門前，站務們一下子就進入了備戰狀態，彼此分工協作，有默契地從貨車裡取出當天的貨品，推入站所。所有貨品經過分類，進入倉庫和貨架，井井有條地放到應在的位置，在一小時之內，原本空空的貨架和冰箱，已經滿滿地擺好了新鮮到站的貨品。這時站務們已是滿頭大汗，趕快打開電風扇通風，為社員準備好舒適的站所環境，等待社員前來利用。十點鐘一到，站所立刻迎來一天裡第一段的利用人潮。鄧美蘭說明：「每天早上是一天中最忙的時段，今天貨品不太多，所以比較快就整理完了。」週四這天是站所一週中進貨量相對較少的，但每個站務還是一刻不歇。
▲一早到貨後，大家分工將各種貨品依類別擺上貨架，同時歸入庫存，並做即時記錄。
從每天早上的接貨、理貨，到面對社員利用，幫助社員解決或轉達社員遇到的各種社務問題，再到站所內部的空間裝飾，地區營運的構思和組織，方方面面的事情都需要站務去處理。在這些繁雜的事務中，最難處理的就是同仁間的關係。在解決這些很多人看來難以面對的問題時，鄧美蘭認為：「這些問題不外乎就是溝通啊，及時溝通。發現問題的時候，趕快說清楚解決，不要等問題積累到一定程度，那樣那個結就打得太牢了，很難再解開。」看似每個人都懂的道理，但真正做到、做好的人並不多，也不容易。鄧美蘭對待每個工作伙伴都像是對待家人和小孩，「如果伙伴在工作上提不起精神，我也會及時找他來溝通。儘量調配大家的工作，讓每個人都可以找到自己的節奏。」
有些社員從站所義工做起，逐步轉變為站務。鄧美蘭與大多數站務不同，並沒有先成為社員，與合作社有更多接觸而產生興趣，再進入合作社工作。二○○七年開始，她直接就在工作崗位上開始接觸合作社，但這並沒有帶來任何融入的困難。
從二○一四年十一月開始接任竹北站站長的鄧美蘭，此前已做了兩年多的站務、五年的站長工作，非常清楚站務在工作中會碰到什麼樣的問題，因此比較能同理思考每個人的想法和作法背後的原因。站務莊久慧說，鄧美蘭會傾聽和尊重每個人的狀況，與大家協調工作分配，這讓站所的工作氛圍變得和諧愉快，每個人都是開開心心的。「在家裡需要溝通，工作也是需要溝通啊。」鄧美蘭說，「自己工作很開心，其他的同仁也會很開心，社員看到也會很願意進來。」
串聯社員力的平臺
「站所的環境，都是靠自己來營造。我們都說站所是我們第二個家，真的是這樣。」鄧美蘭把站所當作「家」來經營。在竹北站，從站所的陳設以及站務臉上親切的微笑，自然而然感受到如同家一般的和諧溫馨。
站所經常舉辦試吃教做的活動，社員們彼此共學交流，尤其生鮮蔬菜，盛產期很容易發生損耗。若只是一點點爛，站務會鼓勵社員多利用；但是爛得多了，就不容易請社員利用。這時候，鄧美蘭和站務就會考慮舉辦試吃教做，讓大家多多認識這些盛產的食材，這樣利用率就會明顯提高。「我覺得農友們種出來的菜都不容易，要珍惜。有一點點損傷的菜，會鼓勵社員多多利用。」鄧美蘭抱著愛物惜福的心來向社員推廣，她平常也會留意一些當季的產品，請老師來開課。
▲4月22日，竹北站門前的空地舉辦了「地球日小市集」響應世界地球日。右側的柵欄內是空調設備，立起的架子未來也可以種些藤蔓植物遮蔭。（攝影｜黃桂琴）
說到地區營運，鄧美蘭也有自己的心得和作法。「我們不會像一般商店一樣，每天都有陌生的顧客。這裡每天都是重複的社員，時間久了就變成朋友。」鄧美蘭解釋了合作社的特別之處，「每個社員最初都是陌生的人，只有跟他們慢慢接觸，多聊天，自然就會了解每個人的狀況，針對不同的人推薦不同的活動。」
鄧美蘭也向站務推薦這個辦法，請大家留意可能適合參與某個活動的社員，她認為：「每天在櫃台前，向社員介紹那麼多理念性的東西，難度比較高。要請大家來參加這樣的會議，才比較容易推廣。」現在的地區營運副主委李蕙如也是這樣被「拉」進來的。最初，她也只是來站所取貨，慢慢的，鄧美蘭開始跟她聊天，邀請她參與地區營運的會議。透過這樣的會議，參與的社員會更了解合作社，有更大的意願參與地區營運。
自然而然的改變
鄧美蘭的先生和公公平常兼做農事，種些蔬菜、水果，仍是採用慣行農法。雖然鄧美蘭很認同合作社的農業生產理念，但她還是保持順其自然的心態，並沒有主動去改變他們的農事習慣，只是默默地給家人帶來更健康和環保的食材，如果家人談起，也會向家人講解合作社的理念。「老人家都有自己的習慣，完全不用農藥，蟲實在太多，菜都種不出來，也長得不漂亮。」但她慢慢發現，公公在這種潛移默化的影響下，悄悄改變了。現在基本上不再使用化肥，農藥也是儘量少用。丈夫種植的柑橘、香蕉、柳丁和芭樂，也不再使用農藥、化肥，「可是蟲實在很多，收成不好。」說到這裡，鄧美蘭爽朗地笑了，「不過，這樣對土地比較好。」
▲鄧美蘭的公公在自家的菜園裡除草，菜園裡有南瓜、豇豆等作物，還有已經翻鬆的田地打算再種些玉米。少用農藥之後，人工除草的工作變得比以前多了。（攝影｜鄧美蘭）
聊到生活和工作中遇到的困難時，鄧美蘭都覺得「沒什麼問題啊，那些事情都是自然而然就可以處理解決。只是需要去花時間，及時溝通，都可以解決。」她就是以這樣一種「自然而然」的個性，把這些難題處理得輕鬆自在，也慢慢把站所變成她心目中家的樣子。
跟著節氣醃梅的樂趣
四月初，竹北站辦理「蜂蜜梅教做」活動，講師陳麗芳也是社員，在三葉站開辦課程。後來鄧美蘭與她熟識起來，邀請她到新竹和竹北站開課。三至五月間正當梅子盛產期，為了讓社員能更多、更好利用當季的好梅子，鄧美蘭請陳麗芳來教做醃梅。當天有十多位社員媽媽參加，有的還帶了孩子來。課程中，陳麗芳從合作社的食材開始介紹，逐步講解蜂蜜梅的製作原理和方法。社員積極做筆記，也主動分享各自的經驗，例如：相比起來，蜂蜜梅操作簡單，容易成功，不須給梅子搓鹽、曬太陽。
蜂蜜梅的作法
取八、九分熟的梅子，清洗去蒂，風乾後放入甕中，加入蜂蜜。蜂蜜與梅子的比例可以是1：1.5或1：1.2。若希望緩慢發酵，可加入一半的蜂蜜量，另一半以冰糖代替。發酵四個月後，即可飲用。發酵時會產生氣體，容器不必完全氣密，容器蓋輕旋即可，並觀察發酵狀況及時排出氣體。
▲課程中社員積極與老師互動交流。
站所共煮安心午餐
由於站務都是媽媽，早上沒有時間煮中午的便當。自從在新竹站工作，鄧美蘭就與站務一起在站所共煮午餐。「中午都會吃簡單一點，一個鍋就可以煮出兩道菜，再燙個青菜之類的。中午自己煮，會比便當來得安全和健康。」鄧美蘭介紹，「午餐的食材，大家共同分攤成本，把站所快要損耗的或是盛產期很大量的菜拿來煮。」當天，她們用電鍋煮了甜菜根飯、清蒸鯖魚，配梅子汁拌萵苣，還有鄧美蘭滷製的自家新鮮筍子，簡單美味。
▲鄧美蘭說，大家一起吃飯，更有家的感覺。
