2018年1月171期

到生產者家過年

忙滾滾的2017年即將劃下句點，準備好如何迎接2018年呢？《綠主張》將以新的版面設計及更具生活感的單元內容來迎接新的年度。跨出腳步與更多友善團體連結，從封面裡的活動預告到「共同閱讀」與友善書業供給合作社串連，而「站所小旅行」也將從站所出發看見周遭生活的美好； 「生活家」將一窺社員生活點滴，從運動面出發，帶給大家一些生活省思。本期內容充滿年味，除了預購年菜料理，輕鬆上菜外，如何有意識地選擇在地海鮮，把里海的概念也加進年菜料理中。乘著火車到花蓮南端的富里，在剛收割完的稻田旁，梁美智為我們示範巧媳婦版的「米粉」做年糕。而年節選擇零食、水果禮盒也在這一期中把我們的用心告訴大家！

本期月刊內容

  • 2018年1月171期 共 13 篇

2018-01-01 產品故事 

到生產者家過年──用自家的米做年糕

農曆年前，我們走訪花蓮富里銀川永續農場，邀請生產者賴兆炫的媽媽江富士與太太梁美智，親自示範年節必備的年糕料理，談一談傳統記憶中的蘿蔔糕，也用方便又簡單的「米粉」製作簡易版年糕，在家也能輕鬆上菜！...

2018-01-01 產品故事 

里海倡議．永續海鮮年菜

年關將屆，又到了社員預購年貨、準備年菜的忙碌年節。傳承中國新年「年年有魚」的習俗，魚蝦貝類等海鮮絕對是年夜飯不可或缺的應景料理。合作社的海鮮產品一向兼顧人道、衛生及永續，理念的堅持無論日常生活或...

2018-01-01 主婦食堂 

豐盛好彩頭　蘿蔔正當季！

跟著洪瑞澤（又稱「勝哥」）到產地拜訪農友，就像進入農業知識寶庫，對農業有著滿滿熱情的勝哥，除了對蔬果品種特性瞭若指掌，還燒了一手好菜。依著冬季盛產的蘿蔔的特性，找到適合的料理手法，他細數著：「牛...

2018-01-01 產品故事 

棗福氣棗團圓：年節水果─雪蜜棗

雪蜜棗產期約為每年一至三月間，剛好在農曆新年前後。此次走訪的裕泰農場位於高雄市阿蓮區，家族栽種棗子歷史超過三十年的農友陳明輝說：「雪蜜棗是棗樹嫁接時產生的變異種，十多年前有農民發現， 它的果實大...

2018-01-01 產品故事 

吃一口年節零食，支持本土農糧！

農曆新年即將到來，過年的氛圍漸濃。除了滿桌年菜佳餚外，應景的年節零食，更是不可少的良伴。俗話說：「吃甜甜，好過年。」為了讓社員有更多安心良品的選擇，二○一八年年貨上架新品特別推出四款以本土農糧為...

2018-01-01 合作聯合國 

實踐關懷地區的他山之石─記2017年亞細亞姊妹會

每年總是從日韓姊妹身上學習許多寶貴的經驗，幸福中心生協分享的報告，是以合作社第六原則「社間合作」及第七原則「關懷地區社會」為主題，分享與其他合作社及社會性經濟組織進行串連的努力。...

2018-01-01 合作聯合國 

擁抱開放共享的城市！──香港的良心消費與合作運動

二○一七年十一月初，應香港社會服務聯會（社聯）之邀，代表合作社參與其七十周年會員大會的專題論壇。此行亦實地拜訪幾個致力投入良心消費運動的組織，雖只是浮光掠影、匆匆一瞥，也能感受這城市中，合作運動...

2018-01-01 能源議題 

節電撲滿運動　存下每一度電

為了減緩溫室效應、對抗氣候變遷，幾乎每個人都聽過﹁節能減碳﹂，但是到底節能減碳的標準在哪裡？要做到什麼程度才真正有效益？為什麼在人人都知道要節能減碳的情況下，台灣用電量卻逐年攀升， 二○ 一七年...

2018-01-01 生活提案  減塑減廢 

不塑生活，減速慢活：馬鳴國小減塑園遊會

「減塑園遊會」顧名思義，減少一次性餐具用品是重要目標，因此當天除了事先告知師生須自備容器、餐具，也施行租用餐具。當天販售的炒麵、飯糰，以竹葉跟月桃葉盛裝，取代一次性塑膠包裝。基金會的攤位，融合了...

2018-01-01 生活提案 

森林是一座寶藏──自給自足的Wanakaset

Wanakaset網絡目前由韋本先生的兒子勘契（Khanchit）接手擔任召集人。這裡提供了農業和林業等一級產業，以及學習體驗等三級產業，因此除了各種林木，森林中也設置了幾棟木屋和磚房，提供住宿...

2018-01-01 主婦食堂 

孩子永遠吃不膩的完美便當

小小一個鐵盒，承載的是孩子成長所需的營養和熱量，也裝進了媽媽的溫柔與慈愛，我始終認為便當不必是「炫技」的地方， 現代媽媽經常蠟燭好幾頭燒，其身體和心靈已經很緊繃，因此，為孩子設計便當時，雖然我也...

2018-01-01 生活提案 

當吃貨走進生活─從家的建造到家庭經營

「或者」自二○一七年五月開幕至今半年多，迎來許多同業默默來訪，前陣子，新北市林口「書房味道」的店主陳輝龍先生到訪「或者」，原先打算只是見見老朋友的他，一開口便與書店夥伴聊了起來，從音樂、美食、寫...

2018-01-01 主婦食堂 

冬季農家醃漬

宜蘭的冬季非常溼冷，用醃漬、發酵食材煮個熱呼呼的料理來暖暖身子，似乎才是明智之舉，比如酸菜豬肚湯、酸筍雞湯、韓式泡菜鍋、麻辣臭豆腐火鍋！但是，我想介紹兩款用冬季盛產農作，做出的涼爽清脆漬物，在吃...

推薦食譜

   

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