共好共生 梅香守山林
2023-04-14・打造低碳餐桌 全食物利用的循環經濟
文、攝影／許雅芬‧產品部農產開發專員
又到了梅子飄香的季節，讓我們與農友相伴，走一條和山林共存的友善與有機種植之路。梅子是亞洲特有的果樹，除了台灣、中國、日本和韓國以外， 其他國家很少栽種。每年清明節後， 是台灣梅子的產季，南投、高雄甲仙，甚或花東的中低海拔山林，梅子陸續採收運送下山，收成的喜悅，在忙碌的梅農嘴角漾成笑紋， 為初春新綠的山林憑添熱鬧氣息。
王貴香——驗出農藥
一顆梅子也不要
南投是台灣梅子的最大產地，這裡的梅園多半位於深山林內的林班地，60% 以上是造林，40%才是梅樹。農友王貴香引導梅農們投入有機種植，她跟梅農們約定，只要送來的梅子沒有農藥殘留，就以市價一倍價格收購，但是一旦驗出農藥，一顆也不要！王貴香的這個策略帶動了信義鄉許多梅農跟進，大家不噴灑農藥及除草劑，努力種出最好的台灣梅，對於生態與棲息的生物，也減少藥物與化肥的危害。柳家梅園——安全種植守故鄉
許多人以為梅子粗放於山林間，無須噴灑藥物。但事實上為了管理方便，以及市場要求的外表無瑕，許多梅農還是會噴灑藥物，以免黑星病、白粉病影響賣相。然而青梅多用於發酵加工，須經過浸泡靜置，製作過程中如有農藥殘留，也會被充分萃取出來，足見選擇友善/ 有機耕作梅子的重要性！柳家梅園位於南投縣信義鄉牛稠坑地區，自日治時代便已開始栽植梅樹，2001年柳慶祥接手後，有感於農藥對人體健康造成危害，逐步轉作有機，取得有機驗證。雖然因沒有用藥防治，外觀不盡完美，卻是令人安心的果實。
