共好共生 梅香守山林

2023-04-14・打造低碳餐桌 全食物利用的循環經濟

文、攝影/許雅芬‧產品部農產開發專員

又到了梅子飄香的季節,讓我們與農友相伴,走一條和山林共存的友善與有機種植之路。

梅子是亞洲特有的果樹,除了台灣、中國、日本和韓國以外, 其他國家很少栽種。每年清明節後, 是台灣梅子的產季,南投、高雄甲仙,甚或花東的中低海拔山林,梅子陸續採收運送下山,收成的喜悅,在忙碌的梅農嘴角漾成笑紋, 為初春新綠的山林憑添熱鬧氣息。

胭脂梅是國產梅子的品種之一,果實的向陽面呈紫紅色,十分討喜。
然而這採梅的景象,30年前卻曾一度淪為絕景,原因是梅子的主要收購國日本將訂單轉往中國,全台青梅產業受到重創,許多農民因梅子收購價慘跌甚至無人問津,只能任憑滿山梅子落果、腐爛;也有人心灰意冷,打算刨除數十年老梅樹,改種檳榔。梅樹是深根型果樹,不只有助於水土保持,也可提供蜜源或棲地,一旦刨除改種,無異也將帶來生態浩劫!

王貴香不忍家鄉的梅子因921地震路斷滯銷,咬牙向梅農收購。
所幸,終究有農友不肯放棄,努力堅持翻轉梅子產業,例如社員熟知的甲仙農會,還有從今年開始為合作社供應青梅的,南投產區的農友們。
 

王貴香——驗出農藥
一顆梅子也不要

南投是台灣梅子的最大產地,這裡的梅園多半位於深山林內的林班地,60% 以上是造林,40%才是梅樹。農友王貴香引導梅農們投入有機種植,她跟梅農們約定,只要送來的梅子沒有農藥殘留,就以市價一倍價格收購,但是一旦驗出農藥,一顆也不要!王貴香的這個策略帶動了信義鄉許多梅農跟進,大家不噴灑農藥及除草劑,努力種出最好的台灣梅,對於生態與棲息的生物,也減少藥物與化肥的危害。
 

柳家梅園——安全種植守故鄉

許多人以為梅子粗放於山林間,無須噴灑藥物。但事實上為了管理方便,以及市場要求的外表無瑕,許多梅農還是會噴灑藥物,以免黑星病、白粉病影響賣相。然而青梅多用於發酵加工,須經過浸泡靜置,製作過程中如有農藥殘留,也會被充分萃取出來,足見選擇友善/ 有機耕作梅子的重要性!

柳家梅園位於南投縣信義鄉牛稠坑地區,自日治時代便已開始栽植梅樹,2001年柳慶祥接手後,有感於農藥對人體健康造成危害,逐步轉作有機,取得有機驗證。雖然因沒有用藥防治,外觀不盡完美,卻是令人安心的果實。
 


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