跟著德國媽媽學做年節大餐
2021-02-01・我們的家傳年夜飯
食譜設計／林嫵恬（Uta R indfleisch-Wu） 文／廖偲妤 攝影／郭宏軒
聖誕節是許多西方國家最重要的節日之一，大家年底忙著家居擺設、採購禮物及準備聖誕料理，過節氛圍濃厚。「聖誕大餐外婆常會做烤鵝一起慶祝」，德國媽媽林嫵恬說除了烤鵝，不少德國人也會吃「烤鴨」慶祝；鴨肉也是台灣人喜歡的食材，因此在年菜特輯，我們特別邀請林嫵恬共襄盛舉，示範德國聖誕鴨，以及搭配食用的麵包丸子作法。聖誕鴨（點擊圖片看食譜）
烹調時間3小時
德式麵包丸子 Semmelknödel（點擊圖片看食譜）
烹調時間3小時
林嫵恬 Uta Rindfleisch-Wu
土生土長的德國人，北北分社社員。為愛遠走他鄉，成了台灣媳婦；為孩子敲開夢想之門，成了馬匹輔助治療的教練。享受美食，也享受下廚的樂趣，常用合作社的蔬菜、肉品和海鮮變化料理。擅長烘培，以低糖配方做出健康的蛋糕和餅乾。
