當季專屬的儀式感 草莓聖誕派對
2023-12-13・主婦食堂
食譜設計／張淇淇＆彭嘉偉・組織部站督導 文／莊佩珊・北南分社社員 攝影／王永村
歡慶聖誕的12月，想在生活中加點顏色，用當季食材傳達季節遞嬗，還有什麼比剛上架的草莓更適合！鮮紅圓潤像胖胖的聖誕老公公，像聖誕樹上的吊飾，也像麋鹿魯道夫的紅鼻子。合作社草莓，單吃味道濃郁，入菜更是滋味與視覺雙重驚喜，年末，就讓草莓陪我們過節吧！繽紛草莓派對（點圖見詳細食譜）
比起蘋果派，草莓入派更添聖誕風味，鮮豔紅是甜點最好的天然著色劑。點綴些許檸檬汁的草莓內餡，酸甜中帶點清爽，完美平衡派皮濃膩的奶油味。加點藍莓餡料多了口感，一切開濃烈的紅與冷冽的藍，更為大餐後的甜點時間再添高潮。
莓女與野獸戰斧豬排（點圖見詳細食譜）
美國感恩節的火雞大餐，習慣佐以蔓越莓熬煮醬汁，這道菜有異曲同工之妙。戰斧豬排油脂豐厚，草莓醬汁酸甜解膩，就像美女與野獸。再切幾個草莓小丁灑落盤中，既有節慶美感，又有大餐華麗。
今天蝦了莓海鮮溫沙拉（點圖見詳細食譜）
自製沙拉醬簡單易做，減油健康，拌入熬煮的草莓醬，滋味清新有如清爽版千島醬。冬天溫沙拉，夏天冷沙拉，彩椒、菇菇、瓜果、芽菜，淋一點草莓沙拉醬連不愛吃菜的孩子都會喜歡，再加幾隻肥美白蝦，就是充滿節慶味的沙拉大餐。
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食譜設計 張淇淇 組織部北北分社站督導。擅長烘焙糕點，因喜歡一群人共享食物的感覺而愛上料理。愛用合作社的洽發中筋麵粉，認為無多餘添加物，料理時百變好運用。 |
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食譜設計 彭嘉偉 組織部北北分社站督導。過去在站所服務時為分享給社員而摸索料理、精進廚藝。認為合作社食材好，簡單調味就美味，符合個人料理理念。 |
