人人好煮藝 吃鍋好過冬
2019-12-06・包山包海 好食入鍋好過冬
文／黃榆晴 攝影／忘忘
不論是天氣轉涼、親友聚餐、想打打牙祭……台灣人熱愛吃火鍋，相關市場產值高達數百億。在種類和價位繁多的火鍋之中，總有一種經典不敗的選擇，那就是：自己煮火鍋！
自己煮火鍋有什麼好處呢？首先，可以完全掌握食物的來源，選擇安心的食材，包括湯底、配料等，不必擔心將不明添加物吃下肚造成身體負擔；再來，自己挑選愛吃的配料，無論是菜肉搭配、火鍋丸餃種類、各種食材的比例，都能完全自主；最後，除了滿足胃口，與家人好友共享一鍋豐盛，餐桌上的交流也能帶來心情的撫慰。
這次火鍋專題， 從一群好友歡聚、一家人共享、夫妻兩人共食，到彷彿漫畫《孤獨的美食家》般一個人品味自煮鍋物，口味、挑選食材或許各有喜好，不過相同的是認真對待「吃」這件事，以及一起吃的人(包括自己)。
你，今天想吃哪一鍋？
