竹社綠繪本小組 打開教室的窗 讓食育色彩灑落
2026-04-28・親子食育
文字／蠟筆（新竹分社綠繪本小組召集人） 圖片來源／蠟筆、蕭素貞
新竹分社桃竹苗綠繪本小組成立於2014年初，傳承自主婦聯盟基金會綠食育精神，幫助桃竹苗地區在地幼兒園至小學階段的孩子，建立結合生態永續概念的綠食育課程。我們的綠繪本教案，主要考量到孩子對繪本與文字的感受力、環境教育（環教）啟蒙課程的理解力、較容易融入環教互動的遊戲等。等開發完成後，為使教案容易向上或向下針對高年級、低年級、混齡、親子、樂齡課程等開展，我們會依照孩子們對背景知識的理解程度，調整繪本的講授深度；而遊戲環節也會在時間與內容的層面進行調度與調整。
綠繪本引導孩子內心的聲音
每一學期在夥伴學校的入班合作中，我們都會與學校的學年老師們密切聯絡，推薦課程菜單，並且配合學校行事曆決定各班入班日期；課後，也從導師的口中得到孩子和家長們的正向回饋。比如，孩子們屢屢對《海邊的鳥醫生》課程中，全班合作一起翻玩減塑行動圖卡遊戲感到新奇有趣，在輪流上台闖關失敗後仍然充滿動力，要求「可不可以繼續玩！」的聲音此起彼落。而在《都是放屁惹的禍》課程後讓孩子DIY製作低碳手捲，則從十分懷疑的「蛤～～為什麼要吃生芽菜？」、「我可以只加一點點番茄金桔沙拉嗎?」到觀念大轉變：「哇！這個太好吃了吧！可以再幫我多加一點沙拉嗎！」、「沒想到這些包在全麥餅皮裡這麼好吃！」；或是從《阿平的菜單》教具中，發現自己愛吃的零食竟然加了許多他們從沒仔細看過的食品添加物：「哇！沒想到這種糖果加這麼多種色素和香料！」、「洋芋片是馬鈴薯做的，應該很安全啊？」、「我以為布丁真的都是雞蛋做的耶！」孩子們發自內心的討論聲，形成了教室裡最悅耳的音符。
孩子也有屬於他們的食育DNA
在一次科園國小綠繪本課程後，班級導師與我分享：家長發現孩子們對於食品添加物、糖量、低碳里程食物的雷達被打開了；而對於三餐原型食物的選擇更能幫助地球減碳、幫助身體健康的觀念也被打通了！小組夥伴入班授課時，也充分感受到孩子對於上課內容的期待，總是七嘴八舌地在課程開始前湊上來探問：「今天要講什麼故事？」、「今天要玩的遊戲是什麼 ?」、「有好吃的食物嗎 ?」入班上課前，孩子們也會跟前一班同學探問課程內容、率先掌握遊戲原則。班級導師們從綠繪本紮實、有趣、自然引導的教案內容中，得到不同的觀念啟發；夥伴們也在導師細心協助下，讓課程分組遊戲可以進行得更加流暢順利。每一次的課程都讓我們在大腦輸入與輸出間，以及和孩子的對話、理解裡得到滿滿的成就感。也能在合作人貢獻時間、攜手合作裡，落實以人為本、互助共享的合作價值，得到以身為合作人為榮的滿滿正能量。新竹分社綠繪本小組歡迎對於教案研究有熱忱的夥伴加入，和我們一起努力為桃竹苗的孩子與家庭植入環教DNA，為守護環境和健康而努力吧！
新竹分社綠繪本小組
新竹分社綠繪本小組目前由七位核心成員：淳維、海倫、素貞、娟志、秀娟、藍藍、于育組成。成員具備法律、科技、公部門、教育及長照等背景，備課聚會時常能激盪出多元觀點。小組緣起於成員參與主婦聯盟合作社與主婦聯盟基金會共同辦理的綠繪本、綠食育、非基改、惜食及節電等能力培養課程後，成員深感在暖化與超高齡社會的雙重挑戰下，食農教育與糧食安全向下扎根的急迫性，遂投入小學端的倡議工作。
自2014年起，小組陸續在新竹縣市國小（龍山國小、科園國小）累積了良好口碑。2020年前後雖受疫情衝擊，導致入班需求縮減，但小組仍堅持耕耘。近年更借鏡台北夥伴的開發經驗，並與在地「豐禾子協會」合作，強化自我增能。陸續推出減碳、里山茶學、知稻等系列課程，並從零開始研發教案，嚴謹梳理議題與教具準備。
以2024年《里山茶學》為例，小組針對中年級學生，結合「故事演奏、環教主題、環教體驗」三大架構。教材選用新竹在地作家劉秀毓的《爸爸的友善茶園》，透過講述友善農法與茶園生物多樣性，帶領孩子品味好茶，期許這份對土地的關懷能持續在校園與家庭間傳唱。
（首圖圖說：綠繪本小組召集人蠟筆（黃淳維）於龍山國小入班進行綠繪本課程。（圖片來源／蕭素貞））
