珍珍有機農場│我要當作穡人
2015-08-05・產品故事
文。攝影／黃子芳 台南分社社員
▲全家人正在整理剛採收下來的蔥。
位於彰化溪湖的珍珍有機農場，由陳世勳、曹素珍夫婦倆共同經營，從一九九六年至今將近二十年。陳世勳年輕時在外到處工作，父母親務農，他則直到三十四歲才返鄉。說起當初種植哈密瓜，每次噴灑農藥後，不僅是作物，他全身也都被農藥噴濕，為了身體的健康及安全，透過附近的臺中區農業改良場認識有機農業。不如想像中順利，陳大哥感慨地說：「剛開始前三年父母親不諒解，也不理我，還說放著田地都是草。」
最初幾年，由於技術不夠成熟賠了不少，到處向朋友借錢，前前後後賠了四百多萬元。技術解決了，通路又是另一個問題，早期收成的蔬果都是自己開著貨車到處兜售，賣相不好又相對高價，常常一臺車滿載出去，原封不動開回來，賤價賣又不甘心，索性就送給附近的喜樂保育院當伙食。約在二○○○年到臺中中山公園擺攤時，認識了謝麗芬、林碧霞，相同的理念開啟與主婦聯盟合作社共同努力的契機，從此有了固定的銷售通路。問到這一路這麼辛苦，為什麼還要支持下去呢？曹素珍說：「當然也想過要放棄，但就是不甘心，想著熬過去就好了，現在回頭想想，也慶幸當時有堅持下去。」
務農是生命的一部分
苦盡甘來的，還有二○一一年時陳世勳的長子陳翰霖回到家中幫忙，成為新一代農人。令人好奇的是，一九九五年次的陳翰霖才二十歲，怎麼不是在學校求學，而是回來務農呢？看起來年輕又害羞的他，一開口便沉穩地說道：「因為不喜歡體制內的學校，之前在體制外念書，才會知道自己需要什麼東西、什麼樣的知識。體制外的學習讓我在思想上有很多不同的看法，多了很多新的體驗。」後來到一般學校就讀電機，發現那不是他所想要的，試了幾間學校都不適合，覺得再這樣下去也只是浪費生命，於是在高二那年決定回家務農。
▲苦瓜棚旁種的地瓜葉已茂盛得長到棚下。
正式投入農業之後，是否有想像上的落差呢？陳翰霖說現在做的工作，與小時候幫忙的部分大同小異，所以一切都很習慣了。反倒是他回想起溪湖這地區早期以務農為主，班上同學的爸媽多半是「作穡人」（臺語音讀tsoh-sit-lng，釋義為農人、一般勞動者），國中老師曾在課堂上叮囑他們要好好讀書才不會像爸媽一樣，老師問到：「想跟爸媽一樣當作穡人的人舉手？」全班就只有他一位舉手。雖然從小他就有獨特的想法，但也有矛盾的情緒，國中下課時看到其他同學的父母開著轎車來接送，心裡很羨慕，只有他是坐農用貨車上下課。有天，陳翰霖與朋友父母閒聊，朋友父母會購買有機蔬菜，而且竟然買到他們家的蔬菜，原來是主婦聯盟合作社的社員，直誇他們的蔬果品質很好；陳翰霖漸漸肯定自己身為農夫，也不怕別人知道，同學們都知道他在家務農，他還邀請同學暑假時來家裡體驗農夫生活。
▲陳翰霖幫苦瓜寶寶套袋，當苦瓜長出4至5公分的果實就要進行套袋。
曹素珍曾經和兒子討論過未來，既然孩子很清楚自己的目標，也就順其自然；而陳世勳說取名「翰霖」與「翰林出版社」諧音，原本是希望兒子會好好讀書，但他現在的想法也是肯定孩子的想法，做什麼都好，想讀書也好，要務農也罷，甚至打算借幾本農業的書給兒子看，希望他決定投入農業後，多多精進自己。以往翻土等等需要機械的工作，都得另外花錢請人，現在是由陳翰霖負責。然而，珍珍有機農場目前還是只有四個人手─陳世勳、曹素珍、陳世勳的大姊陳玉葉、陳翰霖。曹素珍無奈地說：「農村地區缺工真的很嚴重啊！薪水不高又要常曬太陽，工作的繁忙與否還要配合著蔬果生長的週期，所以有時候很忙，但像最近梅雨季下了十幾天的雨，作物像瓜類、花椰菜都被雨水打爛了，現在農場上就沒什麼可收的。」目前農村年輕的人力反而來自外籍配偶，珍珍有機農場就聘僱了三位外籍配偶協助農務。
▲由左至由為陳翰霖、陳世勳、曹素珍、么女陳翌萱，陳翌萱即將就讀大學。
生活在四季裡
離陳世勳住家三分鐘車程就到了珍珍有機農場，三甲的農地分成三區。首先第一區目前種植小黃瓜、大黃瓜，小黃瓜剛採收一批，大黃瓜正準備開花結果。曹素珍說明為了瓜類、番茄特別搭建的棚架，在土畦上固定鐵管做為支架，土畦表層覆蓋一層塑膠布，準備種植作物時，翻起塑膠布就能用機器翻土、施肥，比傳統方式更省時、省成本，不必頻繁更換資材。
▲由陳世勳夫婦親自蓋的夢幻小木屋，曾養過乳牛、羊，目前養雞。
另一區映入眼簾的棚架，上頭攀爬著炮竹花，接著看到一座聳立在水池中央的小木屋。穿過炮竹花的棚架，兩邊便是農地，目前種有苦瓜、地瓜葉、韭菜花。五月種下的苦瓜已經陸續結果、套袋，預計再兩週就能享用，瓜棚下茂盛的地瓜葉及另一側的韭菜花都已成熟。
▲陳世勳的大姊陳玉葉一起幫忙農事，曹素珍忙於農務沒時間煮飯時，多虧陳玉葉幫忙打理家務、煮飯。
來到最後一區，夫婦倆還在考慮是否開放參觀，陳世勳笑說：「莫啦！裡面都發草啦！」因為部分作物的時節未到，剛好讓土地休息一下，所以田地上長滿雜草。曹素珍看著農場，回憶起當初家裡只有二分地，只好租地，剛開始被別人笑：「你們租的是什麼地啊！」那是荒廢的農牧地，滿布牧草，地下都是粗韌的根不易清理，但就算辛苦還是要整理。
▲農場裡結實纍纍的咖啡果實供觀賞用，等到成熟時就找朋友幫忙烘焙，留作自己品嚐。
除了缺工之外，最讓陳世勳夫婦困擾的是番茄最常見的病害─晚疫病，經常發生在低溫、多濕、多晨霧的天氣，特別是在春季。剛得病的時候，植物的葉片會有灰褐色的病徵，接著莖、主枝也會出現同樣的徵兆，最後連果實也黑掉，常常會讓辛苦好幾個月的努力全部泡湯，近兩年雖然比較少發生，但目前沒有有效的防治方法。另一種病毒病在夏天最讓人頭痛，約在八、九月間發生，常出現在瓜果、番茄上，初期症狀會看到葉子捲曲而沒辦法生長，勉強存活下來的枝條變得瘦弱無法健康茁壯，最後還是得忍痛鏟掉。
陳世勳說：「這段苦日子，是我們熬過來的，當我們傳到下一代時，他們就不用再經歷這一段，反而是想想看看怎樣提升品質。」他期許陳翰霖可以在這基礎上，讓品質做得更好，像是病蟲害防治或是有機的資材使用，讓蔬果的經濟價值、營養價值都能再提升；現在陳翰霖會跟父母輪流去上課，多認識有機栽培的知識，或是市場行銷策略的課程。
曹素珍年輕時曾為幼教老師，希望將來陳翰霖順利接班後，她有時間和精力重新整理農場環境，讓更多的小朋友有機會從小認識生態、認識有機，現在也歡迎一些親子團體來到農場參觀，把這些理念向下扎根。
