五年無紙契約．眾志可以成城
2012-11-01・產品故事
文．圖／曾怡陵
九月二十五日，位於雲林縣莿桐鄉的「喜願麵包工坊」，盈滿著溫熱的麵包香氣，還有逐夢踏實的雀躍氛圍。主人施明煌(總兼)、合作社和聯華實業的工作夥伴、台中農改場，以及台大農藝系研究生和農友們，在「豆麥協作之麥向200、大豆特工隊春秋Ⅱ年」分享會上，輪流上台報告各自的工作進展。
施總兼最初不過是看到麵粉價格過高的現象，從一個疑問繁衍成現在包羅了弱勢支持及農糧自主的龐大軍團。從「喜願麵包工坊」、「喜願小麥契作農友團」，到二○一○年豪邁成軍的「喜願大豆特工隊」，以及二○一一年成立的「喜願雜糧聚樂部」，讓喜願共合國（喜願社區協力農業營生群組）離二○二○年達成百分之八十糧食自給率的遠大目標更近。
信任，是喜願群組的核心
「社區」的定義，意指團體、共同的關係與感覺，依類別大致上分為居住的空間、生活方式、社會互動三種形式。「喜願社區協力農業營生群組」中「社區」的概念，是指「共同追尋相同生活方式關係的團體」，由生產者、加工者、消費者和服務者互相承諾，共同組成相互支持的營生群組。
「信任，是這個群組的核心。」施總兼說，小麥、大豆等契作農友加起來有一百多位，這些農友沒有簽訂任何紙本契約，這樣就做了五年。喜願麵包烘焙餐坊也是基於同樣的信任，讓客人自行取貨和結帳。
先站穩腳步．再求大求快
這個群組目前雖然沒有理想的收成，但在無數挫折中慢慢站穩腳步，凝聚夥伴們可貴的共識和信任。施總兼用熱情號召農民加入捍衛農糧自主的行列，但他知道，推動夢想的，不能只憑一股熱血。
聯華實業業務處處長黃北辰受邀在會中進行二○一二年各地喜願小麥產區的品質分析和進場規範說明；台中農改場林訓仕分享麥種的消毒措施與小麥品種改良選育進度；台大農藝系研究生陳筱鈞則分享她對各地麥田所做的品質研究報告。這樣的安排讓農民在分享中學習，知道自己的農作品質所在的位置，能夠更謹慎看待並掌握品質。
今年有兩位農民被聯華退貨，施總兼二話不說接受了他們的檢驗報告。他巡過所有的麥田，清楚品質的狀況，如果讓聯華收了貨，等於抹煞了其他農民的心血。他呼籲農民注意麥子的清潔和乾燥度，也說明了不收濕小麥的堅持。他說，品質需要生產者的共同努力，收了濕小麥，不僅不利品質的判定，易產生紛爭，也是自主農業崩解的開始。
用感動融化挫折
施總兼帶領農友走向一條原本不被看好的路，過程中的血淚是外人很難想像的；但是農友們認真的態度和熱情，總是帶給他力量。
嘉義東石的蔡一宏，知道施總兼每次拜訪總是不會留下來吃飯，不管他幾點到訪，總是準備一盒炒飯讓他帶著。苗栗苑裡的陳文龍，在二○○九年喜願麵包生產履歷系統剛上線時，總是在晚上十點多的時候打給他，問他電腦怎麼進不去？「他不是問我：呷飽沒？你知道農友都很早睡的，晚上十點多還在跟電腦奮戰。遇到這樣的農友，真的撩落去了啦。」
會中他還準備了一束鮮花，請靦腆寡言的陳文龍獻花給自己的太太。施總兼觀察，台灣農業男人的背後，總是有個默默付出的女性，而每到週末，陳文龍的家人紛紛從工作崗位上回家幫忙，全家出動下田去。「我們不是只感謝農友，還要感謝他背後的支持系統。」
不怕作夢．有願就有力
「當我們真心渴望某樣東西時，整個宇宙都會聯合起來幫助你完成。」施總兼引用《牧羊少年奇幻之旅》的文字說明他這幾年的所得到的幫助和感動。他說：他總是會把未來要做的事情跟大家說，大家會督促他的同時，也會給予祝福，而他願意接受這樣的祝福。
施總兼以一貫平實的語調描繪未來的願景，包括以網路等形式，免費傳遞經驗智慧的「農友沙龍」；翻轉現行契作體制，不讓預購破壞合作的質，勇於承諾就有穀票的「喜願穀票交易所」。
這幾年來，施總兼全台奔走推動他的夢想，過程中得到許多人的幫助。「感謝主婦和聯華，講一千遍也不會膩。」會中他特別感謝主婦聯盟合作社和聯華實業，若不是靠兩者的長期陪伴，他無法走到現在。
喜願創造的公平良善事業，未完待續；施總兼陪伴農友克服眼前的挫折，也持續為他們開創新的視野。合作社理事許秀嬌在會中報告了二○一一年九月到二○一二年八月本土雜糧的共購力（註），顯示我們的推廣和共購支持還需要更多的力道。期盼社員的共購力，能夠成為支持他們的動能，繼續陪伴他們走下去。
【註】
合作社集結的本土雜糧共購力（2011年9月－2012年8月）：
紅豆：12,707公斤
喜願麵粉：9,330公斤
花生仁：9,257公斤
青仁黑豆：5,335公斤
粉質綠豆：3,861公斤
紅薏仁：2,524公斤
喜願黃豆：687公斤
小米：514公斤
