串起你我健康 樂齡友善我CARE
2023-07-11・社內大小事
文／陳文君．產品部營養師 圖／企畫部提供、freepik
共同購買邁向30年，當初一同抱持相同理念的主婦們，隨著時間流逝，臉上漸漸刻劃出歲月痕跡，身體機能也大不如前…據內政部統計顯示，國內已邁入「高齡社會」，在不久後的2025年預估會進入「超高齡社會」，也就是每五個人之中就有一個是65歲以上長者，意即你我身邊周遭或是本身就會有樂齡族相關需求。樂齡長者的食品需求持續增加
國內需求不斷攀升，政府相關單位相當重視此議題，行政院農業委員會為鼓勵本土農產食材應用，一方面協助銀髮友善食品產業發展，委託財團法人食品工業發展研究所(下稱食工所) 辦理銀髮友善食品評選與推廣活動，期望以質地友善、便利性鮮食、易於復熱食品，發展出銀髮友善食品造福有需求長輩。合作社挑選產品報名2023年銀髮友善食品評選活動，除符合合格工廠登記、品管證明以確保原料、製程、品質皆有合宜控管；選用在地食材、產品密封及保存、已於通路販售…等報名資格後，再經專家組成評選委員會，針對產品生產品質管理及銀髮友善性等進行評選。
此外，合作社在官網設計「樂齡友善專區」，提供銀髮友善、指定原料來源安心、保存及復熱便利、簡單調味、成分單純無添加、呈現美味兼具的產品供社員使用，照顧長輩輕鬆打理三餐。
掌握飲食重點 活得更健康
既然年齡增長不可避免，不妨日常掌握八個飲食重點，讓長輩吃得、活得更健康：
- 攝取足夠蛋白質，長輩需求會比年輕人更高。每天至少二份，可以是肉類、魚類、家禽類、雞蛋、堅果或豆類。二份約手掌的大小不含手指部份。
- 膳食纖維可維持腸胃正常消化、幫助降低膽固醇。
- 可多吃全穀類食物，包括全麥麵包、燕麥、糙米。
- 堅果種子類，營養豐富且含有好的脂肪。水果、蔬菜，有助攝取到足夠維生素、礦物質及膳食纖維。
- 乳製品每天二至四份。乳製品一份約240毫升。
- 攝取好的脂肪，例如橄欖油、酪梨中所含脂肪。避免飽和脂肪和反式脂肪，有助維持心血管健康。
- 飲用充足液體，避免水分攝取不足造成脫水。
- 規律運動，如果有食慾不佳的情形，透過運動消耗能量，易產生飢餓感，如此能促進食慾。
健康飲食可避免長輩營養不良發生，透過食材慎選、簡易料理、改善質地等方式，讓我們無懼、敞開雙手迎接高齡世代。
🥇食工所舉辦之評選活動，經國內專家認可，今年度獲選產品合計共142 項，合作社入選銀髮友善食品包括：
蘿蔔糕（素）
使用合作社農友種植的白蘿蔔及在來米等原料製作，並以公平貿易白胡椒粉調味製成；不添加防腐劑、抗氧化劑，不僅食品安全無虞，又能吃進最純粹的原料香味。
100%胡蘿蔔綜合蔬果汁
合作社指定蘿蔔榨汁及其他本土水果共同調配製作，擷取各種水果風味，無添加物，不使用防腐劑、人工色素及人工香料。為減少食物的浪費，基於惜食理念也將外觀異常的胡蘿蔔進行榨汁。果汁製作經管式殺菌後封瓶，完整包裝產品可保存一年。此外，生產者管控每批微生物及PH 值，以確保品質。
善糧滴雞精
選用合作社指定牧場之善糧白肉雞，以非基改黃豆與玉米為主食，飼養全程不投藥，高品質白肉雞所製成的雞精。原料從源頭即高規格控管、無調味、無食品添加物、無脂肪，適合作為滋補或營養調理之用。
原味雞肉粥
原味雞肉粥調味簡單、成分單純，使用合作社指定白肉雞、白米製作，經高溫殺菌後可常溫保存，既營養又方便調理，雞肉粥隔水或拆封後直接加熱，縮短備餐時間，適合樂齡族、外食族、露營族，以及家中有寶貝的家長。
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銀髮友善食品評選方式2023年的評選經過50位跨領域的專家一同審查，第一階段先審廠商資格、產品資格、生產品質；第二階段就營養機能、產品的質地特色、包裝備餐三方面評選；第三階段從產品的亮點與特色、市場的潛力、與試吃評比，最後才選出入選產品。主婦聯盟合作社於2023年6月16日由温昆庭總經理，代表授獎。 |
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