從飲食教育出發：帶孩子從生活中學習

2019-04-01・樂齡生活

文／蘇心薇．台南分社社員 攝影／陳郁玲

再訪《真食育》媽媽王巧溱，她最大的孩子現今已是國一生。她回想：「孩子帶給我們太多太多未曾想到的挑戰……下廚時，1個湊過來要幫忙，另外2個也會跟上來，你就要想辦法讓他們都有事情做。」事實上，孩子會踏進廚房，一開始多半是好玩的成分居多。然而廚房裡的大小工具何其多，巧溱趁機教育孩子，應當如何保護自己，才不會受傷；即便受傷了，又要怎麼處理。細數這些年帶孩子一起做料理的過程，也從孩子兒時的遊戲方式，演變到家事與生活的訓練養成。

「姊姊最大，可以教她用刀；妹妹次之，打蛋剛好適合她；至於當時只有幼稚園中班的弟弟，就把洗菜的工作交給他……」看似簡單的分配工作，其實都有安全考量。從小一起分工合作廚房的事務，孩子在接受巧溱的工作指導中，默默學到如何與他人合作，也有能力將事情一一拆解成步驟進行，還學習到更重要的邏輯思考、溝通、領導力等，生活教育的力量不可小覷。

換個方式說陪伴成長的營養教育

因為孩子從小跟著媽媽，家事廚房事生活事通通映入眼簾，若能常常給予機會教育，孩子就能在潛移默化中建構出相當可觀且穩固的價值觀底蘊。像是食品添加物的觀念，透過不斷述說糖果裡含有許多色素和對人體不好的添加物，孩子縱使在學校拿到糖果，也不敢隨意亂吃，總是乖乖拿回家主動繳械；還有從食物攝取均衡的營養，像是各種食物裡含有哪些豐富的維生素、礦物質或纖維質，巧溱都會不厭其煩地一說再說。

巧溱提到這幾年食農教育風行下，孩子對於食物營養都有相當的認知，只是開始步入青春期的孩子，賀爾蒙的變化讓她不由自主地想要反抗。「小時候叫他們吃什麼他們就吃什麼，現在不一樣了……我就換個方法跟孩子說，例如：姊姊啊！你現在臉上開始長痘痘，如果常常吃外面的炸雞排跟垃圾食物，會吃到過多的反式脂肪，還會讓你變胖，再加上你又常常晚睡，這樣會讓自由基增加，不但會破壞細胞修復的能力，皮膚還會變差，痘痘就不容易好喔。」為了美，青春期的孩子似乎耳根子就軟了。

透過料理延伸出環境教育

巧溱回想合作社早期的菜經常有很多蟲，孩子一開始看到蟲嚇得不敢碰，這時候就跟孩子說，合作社的菜因為沒有農藥，所以蟲蟲就會吃；然後從菜蟲、農藥的議題談到超市的菜不也標榜無農藥嗎？那為什麼它們的菜看來那麼漂亮，合作社的菜那麼醜？再談到相對安全的減農藥、為何要跟小農買菜，甚至連土地正義等嚴肅議題，透過食物，也能開始跟孩子談了。

「料理不只是料理。」巧溱說。她看到有許多家長不惜重金送孩子去上料理課，但她認為，如果孩子回家後，不能將料理與生活接軌，那料理課就只是一堂很有趣的活動，結束就結束了。畢竟料理還是生活的一部分，若和生活切割開來，也把很重要的意義連結切斷了。究竟想讓孩子從料理中學到什麼，這是家長應該深思的。