想抵抗外在食品誘惑，先讓孩子懂得區分食物好壞

2019-04-01・樂齡生活

文／莊佩珊．北南分社社員 攝影／阿春

週日午時，新店站社員蕭婉君正在呼喚著孩子們來吃飯，一會兒老大要靠近泡菜炒黃豆芽，一會兒老么吵著上高腳椅，一陣騷動、小小混亂。餐桌上，有孩子們一起動手做的馬鈴薯沙拉，有已經被老二小手捏走不少的海帶，還有用合作社調味料輕輕拌過的爽口涼粉，再平常也不過的家庭光景。

家有3個寶貝的婉君，加入合作社5年。因某次在捷運站，被身旁菜籃車飄出的韭菜香吸引，趨前一探，看到諸多簡單包裝的蔬果，又瞄到菜籃車中「綠主張」的字眼，方知有合作社這麼一個所在。成為社員買了3年菜後，參加解說員培訓，之後又成為綠繪本推廣員。

食育　玩中學做中學

婉君家的小孩從小就在廚房轉來轉去，孩子坐在媽媽腳邊鋪上的浴巾，玩豆子、掏米粒，灑了一地也沒關係，撿起來洗一洗還是可以煮來吃。跟媽媽一起「工作」久了，對食材用途也有體會。3歲的弟弟曾問過家裡沒有黃豆為什麼有豆腐，「但我們其實沒特別講過，很訝異他怎麼知道的？」婉君回想。再長大些，小孩就加入動手做的行列。喜歡吃麵食的老二，跟著媽媽一起擀水餃皮、做餅乾，「這就是玩黏土的概念。」食育其實可以像遊戲。

玩著做著，小孩對於處理食物都不陌生，2個大的孩子都可以自己煮飯煎蛋，「有辦法自己餵飽自己」，甚至還可以幫媽媽發想料理方式。才小學3年級，愛吃辣的老大就曾經「教」媽媽把合作社的豆花，加上豆瓣醬、蔥花做成很有創意的「麻婆豆花」。對於小孩有這樣的sense，婉君自己也很驚訝，「食育怎麼教，其實也就是看著媽媽的背影吧！」她笑著說。

實踐　在不經意中

合作社的食材、餐桌上的料理就像一本小百科，讓婉君得以跟孩子們談食材從產地到餐桌的漫漫長路，雞蛋就是婉君最喜歡的食育素材。「雞蛋可以談飼養方式，籠飼，平飼或放牧……小小孩想像自己是雞的時候就不想被關在籠子裡。」而跟更大的小孩就可以談「非基改飼料」，孩子們就能瞭解合作社理念的由來。不用考試，不需背誦，一點一滴孩子就有了概念，知道要珍惜環境，愛護動物；外帶食物時自備容器，買蛋時會看蛋盒上面標註的雞隻飼養方式，在生活中不經意地實踐理念。

婉君從來不特別限制小孩在外面吃零食、垃圾食品等。食材接觸得多了，孩子自然會有辨識的能力。前一陣子高麗菜盛產，看電影拿票根可以換高麗菜，孩子一吃就說：「這不是合作社的，有一個味道。」外在的誘惑很多，對於孩子是一個
不斷拉扯的過程，爸媽不可能時刻盯著，但有什麼是比用自己的舌頭尋找好食材更讓人放心的呢？

食育不是空洞地講述書本裡面的知識，而是在過程中用不同的方式增加對食材的感覺，讓孩子理解：吃得好，不是追求高價位的精緻美食，而是體會食材從產地到餐桌，每一份堅持與安心感。這一點都不難，就從日常的每一餐做起吧！