用「愛」調味—影響孩子一生的選擇
2019-04-03・樂齡生活
文．攝影／于有慧．第7屆社員代表
「我們為了孩子，認真尋找有機食材，才認識了主婦聯盟。」公館站社員陳彥穎、吳嘉麟夫婦提起2018年初加入合作社的源起。
彥穎、嘉麟育有1兒1女，大寶千凜是男孩，1歲8個月大，女兒子墨才剛滿月。一家4口，男主人是家中主廚。從小在家裡是父親做菜，耳濡目染，彥穎也愛做菜，婚後有了孩子便鮮少外食。彥穎常參考網路食譜料理，笑稱「阿基師是我師傅」，只是以前不太注意食材來源，受到孩子保母的影響，改吃有機食材。
善待土地，土地也會善待你的孩子
彥穎從台北市保母協會課程結識的「同學」— 後來成為孩子的保母—接觸到「孩子是國家的未來」、「嬰幼兒雖然還不會表達，但自小所接觸到的各種刺激會在身體留下印象」這些想法。
因此，「不用負面字眼，不會直接說不可以。」新手父母彥穎和嘉麟學習盡可能地善待孩子，同時也選擇善待土地。嘉麟說：「孩子的靈魂純淨，若我們對地球不友善，大地的負能量會透過食材轉移給小孩；相反地，相信善意的能量可藉由小孩傳達。想想，如果我們一直買不友善的產品，不就等於鼓勵那些不友善的事？ 而這些都會再回到我們自己身上。」有機食材比較貴，一開始他們也曾掙扎考慮，但是為了孩子，也想支持台灣小農，因為這些信念，夫婦成為合作社忠實利用者。
原味、原型、真體驗
彥穎喜歡下廚，為了照顧家人，更是費心。為了不讓孩子吃糖、嗜重口味，彥穎會用元榆土雞熬湯底，加上切細的羊肉片、蔬菜煮粥，合作社的羊肉美味無腥膻味，營養價值高，是彥穎的最愛，孩子也很捧場，從小對天然食物接受度很高。
彥穎說，自己料理時放的調味料是「愛」。除了口味清淡， 他們主張讓孩子吃「原型食物」。從千凜長出兩顆牙之後，便每天給他一顆水煮蛋當點心，也會給他整顆的軟芭樂、蒸軟的馬鈴薯、花椰菜、地瓜……，讓他去吸吮、啃食。
嘉麟不贊成把食物打成泥才給孩子吃，「小孩真的沒有吞嚥能力嗎？刻意把食物都磨碎，是不是反而使孩子失去原本能力？」嘉麟說到，有一次千凜一口飯吃許久都不吞下，之後竟然自己吐出一小塊魚刺來，雖然是不小心把魚刺煮進粥裏，但「孩子本能就知道那不能吃下。」
每到週末，彥穎會自己做土司給孩子當點心，父子倆一塊揉麵糰，像在玩耍，麵糰發酵的時候，千凜睡午覺，直到烤麵包的陣陣香味傳來，全家人一塊分食，那是生活中最單純、甜美的片段。「我們相信，孩子從小建立的味蕾，會影響他一生的選擇。」這是彥穎、嘉麟想要留給孩子一生最受用的禮物。
FAMILY TIME
1歲前寶寶副食品製作原則
資料提供／王彥懿．美國康乃爾大學營養生化碩士，北南分社社員
【口訣】
（4 ∼ 7個月）米糙麥糊，菜泥果泥。
（滿7個月起）五穀蔬果，豆蛋肉魚。
【原則】
一次試加一樣、從單樣到多種，從植物性到動物性，由稀至濃，不調味吃原味。4個月前的孩子以母乳或配方奶為主食，為了培養孩子對各種食物的接受度，一般嬰兒從4個月大就可開始嘗試副食品，從穀麥類先試，將米加水熬成濃稠狀，取糊狀米湯讓寶寶試口味，一段時間後開始餵食汆燙蔬菜湯或水果磨成泥加水稀釋； 滿7個月大後可將豆腐、蛋、魚或肉以水煮或蒸熟，去筋或刺磨成泥，搭配蔬菜泥加入粥中一起餵食。
