氣候變遷下的農作因應策略

2019-08-05・本土農糧 麥田與雜糧守護

文／陳怡蓓．產品部開發供應課 專案開發專員

主婦聯盟生活消費合作社(以下簡稱合作社)的總社生活材委員會與營運團隊於2018年末進行2019年度執行方向的討論，聚焦社員們著重的數個議題，歸納出4大共學主題，分別為參與式保障系統(Participatory Guarantee System，PGS)、氣候變遷與農業的關係、包材研究與過敏原飲食的探究，分別邀請專家學者講授，與總社生活材委員、理事及營運團隊進行共學，期許未來面對氣候變遷的挑戰，能站穩腳步，朝著永續發展的目標持續前進。

今年6月，合作社邀請到農業試驗所作物組的楊純明博士與我們一同共學。楊博士以深入淺出的方式講解，從宏觀的氣象學延伸到微氣候對於農作物的影響，與會人員們都收穫滿滿，對氣候變遷與農業的關係有更深入的體會。

氣候變遷帶來的逆境與災害

每日配送的生鮮蔬果可謂是合作社的重要靈魂，以新鮮直送、充滿情感連結的方式緊緊維繫著農友端與社員端。但台灣農業除了已走向全球化競爭的局面以外，同時正遭遇嚴峻的氣候變遷挑戰，農友將如何調適得以應變、社員可能接收到的衝擊，以及身為橋梁的合作社要如何因應，才能讓三方達到動態平衡，是我們持續在面對與學習的課題。

氣候變遷導致極端天氣的頻率增加，對於農業生產而言，作物在生長時遭遇逆境及災害，會造成產量降低及歉收等問題。

從產地到餐桌牽涉到作物生產、理貨、儲運、上架、消費利用等階段，每一份蔬果都是各個環節共同努力的成果，其中氣候變遷對各階段影響層面更不容小覷。

夏季高溫會導致農友收成減少或是硝酸鹽超標，其他極端天氣造成的影響仍歷歷在目：

一、 熱帶性低氣壓帶來豪雨
(2018年8至9月)
因熱帶性低氣壓的強降雨造成產地大規模的淹水，後續更是豪雨不斷，導致農友遲遲無法復耕，生鮮蔬果在此季節本已供應不足，更導致缺菜情形發生。農友在天氣惡劣情況下將葉菜進行搶收運送到合作社，植株的含水量過高，被豪雨打傷的比比皆是。在理貨人員的把關下，含水量過高的葉菜要先鋪開讓其蒸散，破損的、黑掉的葉片也不在少數，只能一一篩選掉；通過篩選的蔬果在配送至站所過程中，因碰撞或溫度變化而逐漸失去產品價值，對於站務端更是種挑戰，要細心的檢查，只為了確保社員在利用時拿到是正常規格的蔬果。

二、霸王級寒流
   (2018年2月)
冬季雖是蔬菜盛產季節，但當時寒流卻造成葉菜類(大白菜、高麗菜、芥菜等)黃化萎凋、黑斑腐爛，甚至是凍死。番茄植株遭遇低溫誘發晚疫病，原本結實纍纍的植株莖部會呈現水浸狀黑褐化，嚴重時全株焦枯、死亡，番茄頓時無法採收；低溫同樣也導致果樹的落花、落果，進而影響產季時的收成。

緩解與調適雙管齊下突破看天吃飯
針對氣候變遷的因應策略，可分為緩解策略與調適策略，以減輕氣候變遷的負向衝擊。

緩解策略：可提升至國家級農業部門的層級來執行，例如降低溫室氣體排放、建立溫室氣體評估、增加能源作物種植和研究生物質[備註] [備註]生物質（Biomass）是一種能量形式，其為太陽能經由光合作用以化學能的形式儲存於生物體中，例如農作物中的玉米、黃豆、小麥、甜菜等等。生物質也是再生資源的一種，如同風能、太陽能、地熱等一樣，具有取之不盡、用之不竭的特性。參考資料：http://gc.chem.sinica.edu.tw/biomass.html 的應用以替代化石燃料等。

調適策略：可針對品種改良、適宜作物選擇、病蟲草害防治、調適栽培措施、設施栽培調整、有效利用天然及技術資源、防災減災等大方向的策略執行。

那面對氣候變遷的挑戰，合作社可以做什麼呢？

我們會以夥伴的角色去釐清農友遭遇的狀況，共同面對氣候變遷的挑戰，以農產專員本身的專業加以輔導，亦尋求專家學者建議，進而讓農友擅長作物的栽培技術針對氣候變遷做調整；同時也輔導兼作適宜作物的可能性，鼓勵農友與鄰近地區的政府農業研究單位合作，像是田間合理化施肥試驗、新品種田間栽培試驗等。而應用監測田間微氣候的設備， 將日照強度、溫濕度、雨量等氣候因子進行紀錄並以數據化形式呈現，將即時監測數據與作物生長狀況同步判讀，亦是未來能夠多加著墨的方向，期許能讓農友事半功倍，不必只能看天吃飯。

而在面對氣候變遷嚴峻的考驗下，期許我們能以更嚴肅的態度看待，去落實友善環境、降低碳排放、節省能源等實際作為，為下一代著想，也同時為地球盡一份心力。