咖哩椰漿南瓜海鮮鍋

湯品．鍋物

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材料

  1. 濃縮蝦高湯 1包(500g)
  2. 椰漿 200ml
  3. 南瓜 一顆
  4. 洋蔥 適量
  5. 蒜頭 適量
  6. 香菜 適量
  7. 蛤蜊 8-10顆
  8. 透抽 適量
  9. 火鍋肉片 適量
  10. 咖哩粉 適量
  11. 鹽 適量

作法

  1. 用蒜頭，香菜莖，洋蔥爆香，加入南瓜塊，咖哩粉一起拌炒
  2. 倒入蝦高湯和椰漿一起燉煮，陸續加入蛤蜊，透抽和火鍋肉片
  3. 加鹽調味，起鍋前灑上香菜葉即可

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