蒜香炒黑蜆

海鮮

文／蘇怡和．北南分社社員　攝影／黃毛

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步驟

  1. 薑蒜以橄欖油爆香。
  2. 倒入黑蜆，等殼打開。
  3. 丟入九層塔拌炒即可盛盤食用。
打寶蛤供應合作社的黑蜆為中大顆，蛤肉肥厚鮮甜，清炒就能呈現鮮美原味。
原文刊登於 2023年08月231期
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