材料
- 野生銀鮭輪切 1片
- 白飯 2碗
- 芽菜(青花椰苗或紫高麗苗) 30公克
- 鹽 少許
- 白胡椒粉 少許
作法
- 鮭魚表面均勻撒上鹽和白胡椒粉，靜置10分鐘。
- 平底鍋加熱，放入鮭魚煎熟，煎好後放涼，用乾淨的雙手將鮭魚撥成小塊順便去刺。
- 取一碗，放入白飯、鮭魚和芽菜，再撒點鹽拌勻，雙手沾溼，取適量飯在雙手捏實，再捏成三角即完成。
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