材料
白肉雞去骨雞腿-----1份
醃製調味料
有機味噌------------2大匙
糖-------------------2大匙
紫蘇梅/紅玉茶梅----4顆
水-------------------1大匙
步驟
- 梅子去籽後切碎，將醃製調味料的所有材料混勻。
- 以廚房紙巾吸去雞腿肉的水分後，放入盆中並倒入醃製調味料，抓勻醃漬約1小時或隔夜。
- 將醃製醬料稍微刮除，雞皮朝下放入，氣炸鍋設定200度，烘烤11分鐘。
- 烘烤過程中，隨時注意烘烤狀況，並翻面以防烤焦。
- 烤完後盛盤即可享用。
料理小撇步
1. 若想更快入味，可在雞腿肉面用叉子搓洞或切上幾刀。
2. 加入梅子醃製可讓味噌味道更柔和，不會太過鹹膩。
