巧克力黑咖哩雞

異國料理

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讓咖哩好吃的秘密　就是加入一點點黑巧克力！ 加入一點點巧克力，讓咖哩的香氣與風味更上一層！

材料

  • 雞腿肉1隻
  • 蔬菜類(馬鈴薯、紅蘿蔔、洋葱等皆可)適量
  • 蒜頭1顆

調味料

  • 調合油1匙
  • 咖哩粉1/8小匙
  • 咖哩塊4小塊
  • 水400毫升
  • 苦味巧克力10公克

作法

  1. 用調合油爆香蒜末，續入雞腿肉，加入少許咖哩粉勻開附著於雞肉上。
  2. 待雞肉表面煎至上色後，續入蔬菜拌炒。
  3. 加入咖哩塊、水，煮滾後轉小火熬煮至蔬菜軟化。
  4. 加入切碎的巧克力，化開拌勻即可。

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