圖說：設置於澎湖的箱網養殖，利用大海的天然海水資源，供給海水魚類最佳的養殖環境。
文｜何欣潔 · 攝影｜湧升海洋提供
原刊登於《綠主張》月刊，2015年6月，141期。
今晚想為家人料理一道海鮮，犒賞一日上班、考試的辛勞嗎？主婦聯盟合作社的社員們，一定對「湧升海洋」這個生產者不陌生。冰櫃裡肥美的蚵仔、鯖魚，每個包裝袋上，更有一方小小黑黑的QR碼，滿載著海鮮的捕撈資訊與身世來歷，寫的不只是美味，更是對海洋的責任與安心。
挽救海洋生物的臨界點
「如果再不趕快做些什麼，我們可能是人類史上，可以享用新鮮野生魚類的最後一個世代！」中央研究院生物多樣性研究中心執行長、魚類專家邵廣昭憂心忡忡地提出警告。聯合國生物多樣性公約祕書處二○一○年出版的《全球生物多樣性展望》報告中也提到，海洋生物是目前滅絕速度最快的一群，其挽救工作正處於「臨界點」。
「臺灣潮間帶的魚種數量從一九九九年還多於三百種，到二○一一年只剩不到五十種，每五十年約少三分之二，曾經有學生想以潮間帶的魚類作為畢業論文題目，最後卻差點畢不了業：不是他不認真，是潮間帶的魚類消失太快，他沒有辦法寫！」邵廣昭說。
海鮮產銷履歷如何落實
海鮮消失、海洋受傷，其實大家都非常關心，許多年輕人在婚宴時拒吃魚翅，臉書上每隔一陣子便有人轉貼「別吃魩仔魚！」的文宣。但是，要建立海鮮的產銷履歷制度，可比農產品困難許多。有機的稻米、蔬菜種植在土裡，只要拜訪產地，就能了解耕種情況是否友善環境，但海鮮卻不能如法炮製。
圖說：位於嘉義外海外傘頂洲的蚵棚，避開沿岸的污染。
二○○四年，農委會曾推動「優良水產養殖場（GAP）」認證制度，由鄰近學術機構的專家學者進行在地輔導，定期至養殖戶溝通養殖概念，並瞭解漁民遭遇的養殖問題，年終進行檢討。但之後優良水產養殖場認證制度轉換成「產銷履歷農產品（TAP）」標章的驗證模式，漁民和學術機構專家的產學互動沒了，輔導機制從此消失。養殖戶以自行「抽驗」的方式，將一小部分的水產送至驗證機構；驗證單位相信儀器會說話，用藥與否，端看是否檢出就知道是否合格，毋須親自到現場確認養殖方式。這樣由漁戶自行抽驗的方式，只要抽驗的部分合格，其餘未查驗的池子也一併通過，卻可能有「漏網之魚」一起貼上產銷履歷農產品標章。從過往臺灣曾試圖推動海鮮產銷履歷的歷史來看，建立制度後如何落實操作，一直是最大問題。
RFI，打造臺灣的漁業永續指標
產銷履歷農產品標章是以魚種為驗證標的，而優良水產養殖場認證是以養殖場為驗證標的，所以有許多養殖魚類沒法採用 TAP 驗證，而野生捕撈則不論是 GAP 還是 TAP 都沒有辦法驗證，因此這二類只是驗證「衛生安全」的系統，不是驗證「永續／環保」的系統。
政府推動海鮮產銷履歷的制度不斷碰壁，而湧升海洋卻願意挑戰「不可能」的任務。「首先希望傳遞給消費者的觀念，是守護海洋，我們都有一份責任。」徐承堉原先是賣魚商人，在全球各地跑，看見阿拉斯加漁民與自然共存的美好景象，深受感動，也想回臺灣推動加入海洋管理委員會（Marine Stewardship Council, MSC）的追溯系統，卻被冷處理，「MSC 是富人、大國俱樂部，臺灣的產量太小，MSC 對我們的請求不斷拖延，不願派員認證。」
被「富國俱樂部」拒絕，徐承堉並不因此氣餒，反而重新思考現有的制度是否適合臺灣這種小型島國，決心打造「適用於臺灣及許多小國」的漁業永續指標。從二○一三年開始，徐承堉綜合參考海鮮觀察（Seafood Watch）、全球信託（Global Trust）、MSC、責任漁業管理規範（Responsible Fisheries Management, RFM）等國際海洋環保標章，採用「全球海洋健康指數」（Ocean Health Index, OHI）模式，並在臺灣漁業經濟發展協會的協助下，與海洋大學、嘉義大學及中央研究院許多學者、產業界、非政府組織等單位合作，為臺灣量身打造公民版的「責任漁業指標」（Responsible Fisheries Index, RFI），第一階段先採用五個主要評估因素，以一至五評分，分數越低表示越有利於永續海洋，消費者越可提高食用頻率。
為何以打分數的方式評定結果？除了一目瞭然，徐承堉認為若只是以「通過／不通過」作為標準，對漁民和養殖戶來說都過於殘忍，也打擊他們加入ＲＦＩ的信心。ＲＦＩ幾乎沒有申請門檻，只要不是「非法、未報告及未受規範漁業」（Illegal,Unreported and Unregulated fishing, IUU）就能參加，即使漁民採用底拖網捕撈瀕臨絕種的魚類，也能申請，只是分數可能是最不建議食用的五分。從五分到一分，對漁民來說必須改變捕撈習慣、魚種，是相當漫長的過程，因此湧升海洋希望以鼓勵的方式，讓漁民直接看到未來進步的空間：這次是五分，下次可以往四．二分邁進。評分方式也讓消費者瞭解選購的海鮮影響海洋的永續程度，當生產者與消費者皆以 RFI 的一分作為目標時，我們能夠享用新鮮野生海產的時間，就能不斷延長。
圖說：晚出早歸，收網中的丁香魚船。每年五月配合丁香魚產卵季節禁捕，維護族群永續。
最關鍵的問題，還是大海留給我們的最大考驗：一艘漁船出了海，漁船採取何種方法作業，恐怕只有作業的船家自己心裡清楚。徐承堉說，湧升海洋會以產地拜訪、觀察船家器材的方式，判定是以何種漁法來捕撈魚類，同時希望建立船家自律、互相監督的文化，才能建立良善的機制，讓「公海即法外之地」的悲歌可以落幕。
民間自主發起的責任漁業指標，跳脫受限於養殖業者的產銷履歷，擴大到捕撈業者的自律和評等。野生捕撈漁貨代表沒有養殖魚用藥的風險，但是海洋資源的永續利用，也是消費者該重視的議題，尤其是追求綠色消費的團體，重視水產品安全之外，在購買當下也應讓消費者有機會參與保護海洋資源。
照顧在地勞動者，支持漁家二代接班
湧升海洋的社會責任感，不只展現在生態面向，也展現於對產地的關懷。湧升海洋在嘉義東石的外傘頂洲養殖蚵仔，岸邊的加工廠僱用的多是當地外籍配偶，認為「她們也是地方的一份子」。為當地創造了穩定的就業機會。湧升海洋的副理曾耀賢，也是東石在地人。曾耀賢透露，徐承堉在當地尋找理念相近的加工業者、養殖戶，「許多人被他的精神感動，選擇加入。」正因為徐承堉是具有社會意識的生產者，讓生產作業鏈更貼近並關照當地的需求。
此外，與生產者溝通、鼓勵產業轉型，最關鍵的工作還是在「人」，徐承堉與湧升海洋團隊的努力，不只限於生產者本人，甚至連生產者的兒子、女兒要不要接班，也是團隊注意的焦點。經過多年的摸索與努力，徐承堉發現，如果漁家第二代願意「接班」，父母轉型較永續的養殖、捕撈方式的意願也會大幅提高，好讓孩子未來的養殖之路符合國際潮流與永續觀念。徐承堉舉例一位養蝦的生產者，孩子原本在醫院擔任專業人員，大有留在城市發展的本錢，但家中與湧升海洋合作轉型生態養殖之後，認為這種生產模式很有前景，毅然決定返鄉繼承家業，也能照顧家人，類似的例子多難勝數，顯見這是一個值得努力的方向。
「在這條路上，很多困難還是只能靠家人共同努力，我們所能做的，就是別讓他們覺得孤單，不要覺得一路上無人支持。」徐承堉感性地說。
吃好魚？過五關！RFI 五大評估因素
營養階層：以食物習性判斷，如濾食、草食、雜食或肉食性，各有在食物鏈中的位置。
瀕危性：水產現有數量是否充足，或者數量已達瀕危程度。
管理現況：是否有永續驗證、配額、總量管理或投入與產出管理等制度。
回復力：族群恢復到原先兩倍所需時間，回復力在半年以下的，較建議食用；有些魚類的族群回復周期長達十四年，便不適合食用。
生產方式：一支釣、自然養殖、籠具為較友善的漁法，延繩釣、生態養殖次之，衝擊最大的是大型底拖網或以高密度單一魚種的養殖。
產品規格(*為合作社指定原料)
| 產品名稱 | 船釣白帶魚塊(大)-300g |
| 農友/生產者 | 湧升海洋股份有限公司 |
| 產地/原產地 | 台灣 |
| 淨重/數量 | 300克 |
| 內容物 | 白帶魚 |
| 保存條件 | -18℃以下冷凍保存 |
| 產品說明 | 生產方式：船釣 |
| 調理方式 | 解凍方式： 冷藏解凍-請於食用或烹調前將產品放入冷藏庫中12~24小時解凍，並儘量食用完畢。 冷水解凍-連同包裝袋置入水中1~2小時解凍，並儘速食用完畢。 微波解凍-請依微波爐指示操作。 |
| 注意事項 | 產品解凍後不可再放回冷凍庫冷凍以免破壞產品鮮度！ 真空包裝袋產品：請於解凍前先將包裝袋剪破小洞，以免解凍後產品被氣壓破壞。 |
訂購方式與配送須知
【 壹、個人配送 】
一、運費計算：
o 非冷凍品：訂單金額滿1,099元，宅配到府免運，本島未達1,099元需支付運費150元、離島未達1,099元需支付運費300元。
o 冷凍品：訂單金額滿1,500元，宅配到府免運，未達1,500元需支付運費230元、離島未達1,500元需支付運費400元。
o 預購產品：訂單配送門檻及運費計價方式同上。
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二、到貨時間與出貨通知：
o 到貨時間：宅急便分溫層裝載配送，因此不同溫層的產品將會分次到貨。訂單成立後，原則上北區冷凍品最快3個工作天到貨、非冷凍品最快4個工作天到貨，中南區全溫層最快4個工作天到貨，實際到貨日仍以宅急便配送為主。
| 個人配送下單日 | 週一 | 週二 | 週三 | 週四 | 週五~週日 |
| 北區冷凍品 預計最快到貨日 |
當週四 | 當週五 | 隔週一 | 隔週二 | 隔週三 |
| 北區非冷凍品 預計最快到貨日 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |
| 中南區全溫層 預計最快到貨日 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |
o 出貨通知：冷凍品預計於收到出貨通知Email的當日（工作日）配達，非冷凍品則預計於收到出貨通知Email的隔日送達；若遇路況、天候、海象、船班停航或年節（例如：春節、端午、中秋...等）宅配貨量繁盛期，收貨時段恐無法指定，將以配合的物流實際作業為準，造成不便，祈請見諒。
三、揀貨打包與未到貨：
o 揀貨打包：倉庫撿貨作業以先進先出為原則，無法指定品項效期或客製化撿選。為確保送達您手中的產品保持最佳品質，合作社倉庫打包時，會將常溫品與冷藏品合併裝箱出貨，冷凍倉庫則會將冷凍品單獨裝箱出貨。
o 未到貨處理：若收到包裹時有品項因缺貨未到，未到貨金額將於隔日中午前轉至買菜金，供您下次利用時抵扣。籃菜售價為預估，以農友最後到貨秤重金額為準，已付售價與實際金額之差額，將於出貨後7-10個工作天轉買菜金，供您下次利用時抵扣。
四、配送區域說明 (以配送地點為該訂單的配送區域)：
全區：全台及離島地區皆可下單。
北區：大台北地區、桃園、宜花。
中區：竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。
南區：嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區（金門、澎湖、馬祖、綠島須符合運送規則）。
o 以下區域因非物流宅配範圍，恕無法提供配送服務： 澎湖縣馬公市（虎井島、桶盤島）、望安鄉、七美鄉、白沙鄉（大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼），金門縣烈嶼（大膽島、二膽島）、烏坵鄉，台東縣蘭嶼鄉，釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。
o 離島空運因飛安因素，無法寄送低溫液體類產品，常溫液體類產品改以海運配送，到貨日期視宅配業者配送狀況。
o 蘭嶼地區僅提供常溫郵局寄送，常溫訂單金額滿2,000元免運，未滿2,000元需支付運費300元；請於上班時間致電社員服務專線：02-29996122訂單組分機736、739（週一至週五09:00-17:00）。
五、付款方式與其他：
o 目前僅提供信用卡（VISA、Mastercard、JCB）、Pi錢包、轉帳（ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款）付款方式。
※ 訂單中若有年費、股金，依合作社法規定僅能轉帳（ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款）。
※ Pi錢包相關使用說明請看：https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905。
o 更多個人配送問題請見【常見問題一般訂購】或洽總社02-29996122訂單組。
【 貳、當日配 】
一、運費計算與下單規則：
o 不分溫層單筆訂單滿1,099元免運，未達門檻需支付運費110元。
o 週一至週六00:00~14:00訂購，下午14:30~16:30或晚上19:00~20:00到貨(週六及國假無晚配)，混溫層限時配送，請保持聯繫盡速收貨以利溫度保存。
視媒合司機情況，可能於該時段提早或延後10~15分鐘配送。
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二、出貨通知與收貨注意：
o 訂單狀態：訂單成立後將收到成立通知Email，待站所揀貨後即發送出貨通知Email，或也可至社員專區查詢訂單狀態。若站所撿完貨，可出貨的金額過低，訂單組將通知取消訂單，敬請見諒。
o 收貨注意事項：委外機車Lalamove司機至站所取貨時將以簡訊通知，可點選該訊息中的連結查看配送進度，請保持電話暢通以利司機到貨聯繫，並注意收貨後各溫層品項的溫度保存。
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三、配送區域說明
以雙北、桃竹、台中、高雄、台南等下列區域為主(山區除外)，若輸入地址查詢顯示不在配送範圍，即表示該路段無法配送，為維持產品新鮮還請見諒。
o 雙北：台北市全區、三重、三峽、土城、中和、五股、永和、汐止、 板橋、林口、泰山、淡水、深坑、新店、新莊、樹林、蘆洲、鶯歌等區域。
o 桃園：八德、中壢、平鎮、桃園、蘆竹、龜山等區域。
o 新竹：新竹市、竹北、竹東、芎林、寶山等區域。
o 台中：大肚、大里、大雅、中區、太平、北屯、北區、后里、西屯、西區沙鹿、東區、南屯、南區、烏日、神岡、潭子、龍井、豐原等區域。
o 高雄：三民、大寮、小港、仁武、左營、前金、前鎮、苓雅、鳥松、新興、楠梓、鼓山、鳳山、鹽埕等區域。
o 台南：中西、仁德、北區、永康、安平、安南、東區、南區、新化、歸仁等區域。
四、付款方式與其他：
o 目前僅提供信用卡（VISA、Mastercard、JCB）、與i錢包等付款方式。
※ Pi錢包相關使用說明請 點此 。
o 如遇颱風、地震、豪雨等天氣影響，塞車、媒合不到機車司機等人為及公共工程之不可抗因素，或訂購系統、物流系統、倉儲、盤點等設備維護故障時，可能造成延後配送或取消配送，以上因素不受當日到貨之規則。
o 更多當日配服務問題請見【當日配常見問題】 或洽總社02-29996122訂單組。
【 參、班配送規則與運費 】三、配送區域說明
以雙北、桃竹、台中、高雄、台南等下列區域為主(山區除外)，若輸入地址查詢顯示不在配送範圍，即表示該路段無法配送，為維持產品新鮮還請見諒。
o 雙北：台北市全區、三重、三峽、土城、中和、五股、永和、汐止、 板橋、林口、泰山、淡水、深坑、新店、新莊、樹林、蘆洲、鶯歌等區域。
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o 台中：大肚、大里、大雅、中區、太平、北屯、北區、后里、西屯、西區沙鹿、東區、南屯、南區、烏日、神岡、潭子、龍井、豐原等區域。
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o 台南：中西、仁德、北區、永康、安平、安南、東區、南區、新化、歸仁等區域。
四、付款方式與其他：
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一、成班規則：3位社員可組一個班，若有成班需求，可洽各分社社務專員。
二、配送門檻：
o 本島：北區非冷凍品1,500元、冷凍品1,500元，未達配送門檻無法成單。
中南區自車配送全溫層2,000元，或黑貓配送非冷凍品1,500元、冷凍品1,500元，未達配送門檻無法成單。
o 離島：非冷凍品3,000元、冷凍品3,000元，未達配送門檻無法成單。
o 預購品:訂單配送門檻如上。
三、下單方式：每週六會更新下週班配訂單於官網的下載專區，提供班長下載填寫，再Email或傳真訂單，配送日期以訂單組回覆的信件為準。
E-mail信箱：gncooptp@hucc-coop.tw
傳真：02-2995-9736
| 班配截單時間 17:00 |
週一 | 週二 | 週三 | 週四 | 週五 |
| 預計 到貨時間 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |
退貨須知 (配送適用)
※ 因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務，請社員見諒。※ 合作社已全面更改為宅急便配送，若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者，均視為收貨人同意前述人等代收且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收，則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外，恕不接受任何理由之退貨。
※ 配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨，退貨後訂單金額低於免運最低門檻時，退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。
依《消費者保護法》第十九條規定，收到產品後有7天猶豫期。
1. 猶豫期不是試用期，請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤，請社員不確定是否要辦理退貨以前，請先不要將產品拆封。
2. 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容，確認需求及意願後再下單，以免造成您的困擾及損失。
3. 退回商品請保持全新且包裝完整(含完整商品、配件、贈品)。
4. 退貨時請先告知，若未接獲社員反映自行將商品寄回者，商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
以下產品不提供7天猶豫期：
1. 生鮮日配蔬果：蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等不開放退貨，產品瑕疵除外。
2. 冷藏水畜產（即保存天數低於15天）不開放退貨，產品瑕疵除外。
3. 農產品看天吃飯，若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意，恕不接受退貨，品質瑕疵除外。
《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形，不受7天猶豫期限制：
1. 易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2. 依消費者要求所為之客製化給付。
3. 報紙、期刊或雜誌。
4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。
6. 已拆封之個人衛生用品。
7. 國際航空客運服務。
