我最愛合作社的—泡打粉
2012-06-01・瓜瓞綿綿 灣寶與主婦聯盟的盛夏邀約
文‧圖／李麗施
加入合作社五年以來，總有相見恨晚的感覺。
雖然合作社的產品沒有精美的包裝，沒有折扣，常常要什麼沒什麼，我還是常常跟家人說，有「綠主張」真好，沒有她，我真的不知道要相信誰。
在日常生活中，只要合作社有供應的東西，我都盡量在合作社採買。這麼多的好東西，實在很難挑出一項產品來分享！剛好去年暑假有機會借住紐西蘭表姊家三週，賢慧的表姐移民紐西蘭後，凡事親力親為，在家料理豐盛的早、午、晚餐與早餐茶、下午茶，做出一道道令人垂涎三尺的各式餐點、甜點。回台後，不時思念起在Hamilton的家居生活，更是想念那一道道的自製佳餚，於是我開始找材料，想在北半球的台灣創造那麼一點屬於紐西蘭的閒情逸致。
國外沒有像台灣這樣方便，麵包、甜點店林立，所以主婦們都有製作甜點、下午茶點心的習慣，材料的取得也非常方便，賣場裡多的是調好的自發粉（self rising powder）。經過嘗試，終於將合作社的低筋麵粉與泡打粉調和成適合糕點用的比例，這也才開始思考，我們每天吃的香噴噴現烤出爐的麵包、西點，用的泡打粉含鋁量有人計較過嗎？
愈想愈是擔心。自從我開始做點心，幾乎百分百使用合作社的材料，尤其是泡打粉，讓我用的很安心，我幾乎每週都試著做各式點心。
首先嘗試最易上手的藍莓瑪芬蛋糕、思康餅、香蕉蛋糕、檸檬蛋糕、杏桃派到後來的鹹派（Quiche），常常得到家人、朋友、同事的讚美。最大的改變是－愛吃甜食的我，現在不會想買外面的糕點，假日時也常常吃自製的鹹派或蛋糕當早餐，我們不但吃的很健康、安心，那種在家烤蛋糕的幸福味，是我和家人們的一大享受呢！（作者：北社社員）
▲藍莓瑪芬蛋糕
▲鹹派
【徵稿：我最愛合作社的○○○】
（字數：六百字以內；圖片：二至三張1MB以上）
今年是共同購買運動二十週年。回想當年，一群關心環境的主婦從米和葡萄開始共購，發展至今，合作社的產品已多達六百多個品項。身為社員的你，最愛利用合作社的那些產品呢？你和家人會如何利用這項產品？歡迎投稿與我們分享。電子信箱：gncoop@hucc-coop.tw
