從畫筆到鍋鏟，從畫布到餐桌
2014-05-08・自由的幸福─ 鄭源卿一家的務農人生
文‧ 圖／王巧溱
▲奶油烤白菜，材料：蒜末、大白菜、櫻花蝦、香菇、鹽巴、白胡椒、奶油白醬、起司絲。試作這道菜的時候，孩子們都睡了，當起司融化的香味飄出來，孩子們通通跑出來說：「好香啊！媽咪我要吃！」
我很愛畫畫，從小學的課本就看得出來。大家應該有過在課本塗鴉的經驗，不過我的課本從封面畫到封底，連課文都看不清楚，想當然爾，一定是被媽媽揍了一頓，外加課本被狠狠地丟出屋外。像我這樣的熱血青年對藝術當然有無限的憧憬與想像，我的啟蒙老師是個留美的現代藝術家，他鼓勵我盡情揮灑，不要被傳統的框架局限；也就是不要在意自己畫得好不好、像不像，想做就去做。受到了鼓舞，我對創作的熱情有增無減，我把內心情感投射在作品裡，創作的過程也成為發洩情緒的出口，也因為創作，才得以走過人生中那一段最幽暗的谷底。
想起媽媽的味道
每當我心情低落時，創作就是療癒的方式。有些人用筆寫日記，而我用藝術創作來寫日記，不管作品好與壞，這些都是我，最真實的自我。
對一個藝術創作者來說，旅行是我尋找靈感的必然儀式。說是愛玩也貼切，因為當時的我單身，可以毫無顧忌到處流浪。我喜歡旅行帶來的驚喜與體驗，每一次旅行總會發現不一樣的感動。對我來說，每件作品都是歲月的累積，也是每趟旅程中的記憶，更是生命中每個階段所留下來的紀錄，所有筆觸刻劃的不僅僅是當下的心情，同時也是對生命的體悟。
要堅持不容易，要放棄更困難。每個女人一生中要扮演的人生角色，是這麼的截然不同。從女兒變成妻子，再昇華為母親，這樣的轉折一度讓我無法調適。為了扮演好這些角色，我放棄了工作，整天在尿布與鍋鏟之間忙得團團轉，畫筆也塵封在抽屜一角靜靜地哭泣。新手媽媽的焦慮與嬰兒的啼哭讓我越來越封閉，越來越憂鬱，我討厭這樣的自己。
▲寶座（戶外雕塑，150cmX70cm）。這是我最喜愛的作品，有感於傳統的台灣社會中，女性一直是被壓抑的角色，而新一代的女性地位已經不容忽視，我們要勇於爭取屬於我們的「位子」。
因為我把所有的愛都給了家人和孩子，我忘了愛自己。我想，很多媽媽們一定也跟我一樣，曾經這樣的無助，在孩子熟睡之後的黑夜裡獨自哭泣。或許是想念，或許是天性，我的味蕾記憶著許許多多母親的味道，在那物資缺乏的年代，我仍然可以吃到食物的真滋原味，記憶裡的餐桌是全家人圍著圓圓的桌子，等著父親動筷子那一刻，我們就可以開動，我吃進去的每一口都是幸福的滋味。我好想念這樣的媽媽味。
我對廚房是全然陌生的，連青蔥跟蒜苗都分不清楚，為了讓孩子多吃幾口飯，我請母親電話教學，在一來一往的對話中，我又重新回到了孩提時，站在母親身後望著她做菜的身影，我似乎聞到了飯菜香，餐桌上我與哥哥姐姐搶著夾最後一塊虱目魚肚，猶如黑白電影的畫面閃過我的眼前，這麼的清晰深刻猶如昨日。
料理療癒的力量
原來餐桌才是全家人幸福的起點啊！母親炒菜燉湯的鍋鏟聲，伴隨著餐桌上冒著白煙的熱湯和我迫不及待想偷吃而伸出的小手，譜成了一首首奇妙的童年樂章，我對食物的依戀也許就是來自這樣簡單平凡的媽媽味。只是因為單純的想念，還有對孩子的愛，所以我開始試著自己做三餐，也許是童年的美味已經內化為我的一部分，也許是為人母的天性使然，我對煮食越來越上手，忙碌的育兒生活壓縮了我可以待在廚房的時間，所以我學會了如何分類以及保存食材，並且選擇方便快速的烹調方式，可以在最短的時間上菜，從一開始的手忙腳亂，到現在可以三十分鐘搞定全家人的晚餐。
孩子們的反應也很直接，常常吃到碗底朝天，還會要求多添一碗飯，讓我好有成就感。只不過相同的菜色總會吃膩，所以我開始蒐集食譜，參考別人的做菜心得，跟大家一起討論學習。我才發現其實廚房也可以是我的創作天地。我把畫筆變成了鍋鏟，我的調色盤變成了炒菜鍋，美麗的餐具也成為我的畫布。心情不好時我喜歡燉一鍋肉醬，看著鍋裡的食材咕嚕嚕的滾動，放空了自己，也釋放了壓力。在等待的時間，泡一壺好茶，亦或是一杯黑咖啡配著閱讀一本好書，隨著時間一點一滴過去，肉醬好了，心情也療癒了。
在偶然的機緣下，來到主婦聯盟合作社美術館站與許多媽媽們分享我的家常菜，其實我也是邊做邊學，大家一起討論分享回家試做後的心得。等待的時間，一起看著食品安全的相關影片，一邊聞著食物的香味，腦袋裡也非常充實，這樣的烹飪課可是別的地方找不到的喔！（作者：第五屆台南分社社員代表）
