【台中南區角落】有書與食物，人生就豐足了
2015-02-13・城市生活的初衷
文‧攝影／章雅喬 台中分社組織課專員
一本書店一隅，部分是自製書架。
店家資料 http://www.abook.tw/
最近台中市舊市區很熱鬧，除了有知名的宮原眼科、台中市第四信用合作社等等老屋新修的人氣店家，在綠川沿岸更長出了可愛又在地的綠川市集，有返鄉創業的年輕人、也有百年老店參加，有吃有玩也有工藝小品。更有一家才開店三個多月卻蔚為新興話題的「一本書店」─這是結合書與食物的可愛小店。
一本，是書的單位，也是一種生活態度。一本書店，就以這種獨特昂然的姿態，在安靜的綠川旁開張了。一本書店的外觀像極了日劇中的家庭料理小店，走進一看，在這不到十坪的小空間裡，有寬敞的座位、吧檯、音樂、書、食物，這也許顛覆了一般人對書店的想像，但她名符其實是間書店。
人稱Miru 的郭美如是一本書店的靈魂人物，也是主婦聯盟合作社的社員， 專長除了平面設計外，也是江湖中傳說的料理達人。以Miru 的好廚藝，身旁的朋友一直期待她開個厲害的小食堂，滿足大家的味蕾， 但Miru與先生總覺得「書店」才是這個社會需要的存在。
書，是改善生活的媒介
▲Miru 的兒子也是書店的常客兼小幫手，請母子倆合照，他們邊講悄悄話，剛好抓到這個可愛瞬間，感受到母子間甜蜜、有趣、依賴的緊密關係。
在蘭嶼結婚的他們，最初是想要在蘭嶼開一間書店，但限於現實條件等等因素，他們各自在工作專業上努力發揮，開書店這個心願就默默地藏在彼此心上。十多年後，夫妻倆很有默契地共同檢視了當初開書店的理想，在一個特殊的時間點，一起放下原本的工作，就這樣義無反顧地、下定決心地，開始了這個年輕時候的夢想。
十多年前，開書店也許還是門賺錢的生意，有點文謅謅的浪漫，但至少不會餓肚子；現在若是講到「開書店」，第一個念頭就是「現在還有人在買書嗎？」，第二個念頭是「這應該很快就會倒吧？」帶著大家這麼多的擔心和疑問，Miru 夫妻倆堅持開了間看似沒有錢途但注定溫暖人心的書店，不要只是開個吃吃喝喝的小館子。
為何是開書店？為何取名一本？回應對於理想生活的一些概念，一本書店的存在，就是希望可以本於人活著的初衷，找到一個美好強壯的生活價值。Miru 說，「人們往往因為一直處在很忙亂的狀態，無法安定地看待自己的生活，所以事情應該要回到最單純的狀態。」接著，她解釋，「人到了某個境地，也許有了一定的收入和地位，但怎麼樣都還是對自己的生命感到困惑。」本來年輕的時候，可能很有能量，但到了一定歲數，如果沒有足夠的堅定以繼續維持著一個信念往前走，是很容易迷失的。
如何不感到困惑和失望？如何有力氣地生活？Miru 認為，「人的眼光應該要變得乾淨，看書就是一個最可以讓眼光變乾淨、變開闊的方法。」這是開書店的初衷，希望大家培養閱讀的習慣，長出自己認識這個世界的方式，長出自己堅強的信念，長出思考與想法。一本書店以「生活裡有書、有食物就豐足了」為宗旨，除了書，食物當然也是一本書店靈魂的一部分。
書與食物，缺一萬萬不可
Miru 的媽媽做得一手好菜， 在Miru 的童年裡，家人們極少外食，都是吃母親做的飯菜長大，這造就了她對於食物的好品味，一方面吸收新的知識精進自己的廚藝，一方面努力追尋童年的傳統味道，致力於將新舊料理的精神融會貫通。
▲每日特餐皆由Miru 手繪插圖，呈現當日午餐的樣子，光看圖示就讓人胃口大開，充滿期待。
一本書店的招牌點心是一本布丁，如果有媽媽想哄帶小孩去一本書店看書，只要說：「我們去書店吃____！」小孩就會舉雙手贊成。一本蘋果派與季節戚風蛋糕，是另兩種特色點心。本來只有供應小點心的一本書店，在二○一四年十月開始推出午餐，每天限量十份，週三到週六的主食為上下游基地出產的麵包，週六是米飯，每天菜單不定，但必會有自家用心熬煮的湯。以一種為家人做飯的心情製作的限量午餐，充滿了愛意與關心，盡量使用主婦聯盟合作社的食材，更感人的是堅持讓大家用平實的價格也可以吃到外表樸實但內在華麗的美味。
「所謂的生活，從來不是喝咖啡或下午茶那樣簡單，生活是很不容易的。」Miru 曾如此說道。一本書店提供了豐富心靈的書與美味的食物，書讓人心靈清澈，可以堅定信念，釐清想法；而用誠意做出的家庭料理，也讓人回歸探索食物的本質，讓味蕾認識真正的美味之道。企圖讓人們看見生命有各種不同的可能，並期待大家在這家書店充電後，又有力氣努力地好好生活─該抗爭的繼續抗爭，該堅持的繼續堅持，不可以輕言放棄，更不可以隨便。
一本書店的營業時間是十二點到下午五點，為什麼五點就打烊了呢？「因為要回家做晚餐給家人吃囉！」Miru理所當然地回答。推薦給每個喜愛生活，喜愛書本的朋友，尤其是家庭主婦們，先生與孩子不在身邊的下午，不只是到咖啡店喝咖啡，也到書店享用美好的書與食物， 好好利用這兩小時的空白，充電、犒賞自己吧！
01 一本布丁
原料非常簡單，使用主婦聯盟合作社的西湖、後壁雞蛋、四方鮮乳和一點點的香草莢，最後再加上自家熬煮的焦糖汁，那蛋奶交融的濃厚香甜，正是讓大小朋友都瘋狂愛上的根本味道。Miru說，高品質的雞蛋才可以做出高品質布丁，好吃的祕訣便是回歸食材本身美好單純的本質。（攝影▕ Miru）
02 日月老茶廠紅茶
為了搭配這些出色的自製甜點，當然少不了健康好喝的飲料，有自選的單品咖啡，也有公平貿易有機熱可可、主婦聯盟合作社的有機玄米醋做成的紫蘇醋氣泡飲等等。圖為選用日月老茶廠經慈心有機認證的紅茶，也有使用四方鮮乳熬煮成的濃醇鮮奶茶。（攝影▕ Miru）
03 蕎麥麵包午餐
每兩日變換菜單，圖為烤甜椒、杏鮑菇沙拉配上無毒檸檬醬汁，上下游基地手做本土蕎麥麵包佐自製的黑橄欖抹醬，還有喝了會上癮的鮮蛤蜊濃湯，完全是應景的秋天滋味。
04 一本蘋果派
蘋果派甜而不膩的高雅滋味，配上自製的鮮奶油是非常享受的舌尖風景。（攝影▕ Miru）
05 百香果戚風蛋糕
戚風蛋糕推出本土黑芝麻醬戚風蛋糕、與上下游新聞市集配合農友的無毒百香果做成的百香果戚風蛋糕等等，後者的鬆軟中有一粒粒百香果籽，喀茲喀茲咬下去過癮得很。（攝影▕ Miru）
06 米飯糰午餐
主食是香噴噴米飯糰，甜醋洋蔥、薑煮秋刀魚、醬滷南瓜，洋蔥的酸甜中和了秋刀魚的豐腴滋味，清爽的料理再加上信功豬肉熬成的超精彩豚汁相伴，十足是理想中的完美午餐啊！
