安心的甜蜜：感謝母愛的滋味
2016-03-03・社員的時代力量
文／彭盈方‧ 企畫部行銷專員 攝影／王慧思
記得小時候只有生日時媽媽才會買蛋糕，甜甜的蛋糕總是讓我不停期盼生日那天的到來。不知道從何時開始，孩子也會在母親節買蛋糕與媽媽分享甜蜜。主婦聯盟合作社規劃2016年母親節蛋糕預購活動時，邀請高雄美濃的生產者瑪諾蘭迦工作室發想新口味，當時負責人王靖淑說：「挑戰新的口味非常有趣、好玩呢！」開發前期，她積極詢問合作社，美濃附近是否有合作的芒果乾及冷凍芒果、地瓜農友，除支持本土農糧外，也希望減少食物里程。
挑戰的熱情加上豐富的靈感，好奇心驅使下，王靖淑決定實驗看看，開發了地瓜乳酪、芒果乳酪兩款新口味。「地瓜乳酪的靈感來自於前陣子製作的南瓜派，聯想到地瓜同樣富含纖維，鬆軟的口感及特殊的甜味與香氣，或許可以與奶油、乳酪拌在一起做成乳酪蛋糕。」長久以來為了家人健康，她特別注重食材來源，因此採用合作社嘉義義竹的農友翁錦煌種植的台農57號地瓜，利用地瓜的天然甜味，減少製作乳酪蛋糕時的糖量，經過低溫慢烤後地瓜仍能保有香氣，和著奶油、乳酪的濃郁，交織出細緻而綿密的清甜口感。
芒果乳酪蛋糕則選用合作社屏東枋山的農友董昱劭種植的愛文芒果，王靖淑以新鮮冷凍的芒果果肉加進乳酪，蛋糕體上方則加上董昱劭自家烘製的無糖芒果果乾，由於堅持不加糖，保留愛文芒果原始的風味，微酸的芒果乾果粒平衡了奶油乳酪的厚實感，口感清香。「當農產品盛產時，做些加工，讓農產品儲存的時間拉長，即使不是產季的時節也可以嚐到芒果的滋味。」王靖淑笑著補充。
甜甜的蛋糕藏著王靖淑對食物的熱情，今年母親節，就帶著她對食物的愛回家，如同我們對母親的愛，與家人分享一口簡單而安心的甜蜜吧！
2016母親節蛋糕預購
瑪諾蘭迦地瓜乳酪蛋糕 8 吋 590 元
瑪諾蘭迦芒果乳酪蛋糕 8 吋 590 元
預購限量共2,000 個
好食機輕乳酪玄米蛋糕 6 吋 350 元
好食機黑豆蛋糕 6 吋 400 元
好食機黑豆布朗尼 6 吋 500 元
預購限量共5,000 個
※落實計畫性消費與生產，預購後不上架供應。
預購時間
站 所3/7（一）至3/19（六）>>>站所預購單下載
班個配3/7（一）至3/18（五）>>>班個配預購單下載
取貨時間
站 所4/25（一）至5/7（六）
班個配4/25（一）至5/6（五）
