搭乘「食光機」重溫食物的價值

2023-03-14・共同購買　我的消費啟蒙

文／高慧蓓‧台南分社編輯委員會主委、教育委員會副主委　圖／食光機提供

在南臺灣有一群熱情的主婦聯盟合作社社員，她們貢獻各自所長、資源共享，孕育出最接地氣的食農暨環境教育推廣小組「食光機」，月刊邀請成員之一高慧蓓，分享自己與團隊如何讓食農教育走進生活。
 

從零開始的食農教育

如果食農教育是門考試科目，我絕對是從抱鴨蛋開始。當了十年美語老師後，2014年我迎來人生第二份工作──全職媽媽，主婦聯盟合作社也成為我取得健康安全食材的來源。嘗試動手料理後，我和孩子們開始在生活中拼湊出「食物」這塊以往遺失的地圖，餐桌的樣貌慢慢改變，不但食物種類樣式多變，烹調方式也不一樣，希望重新吃到食物的原味。我講每一道菜的故事給孩子聽、閱讀食育相關繪本、分享生產者的辛苦、關注以前沒注意到的議題，也說明合作社的理念，甚至到孩子班上帶食育活動。
 

我們的日常變得大大不同，思考模式跟價值觀都產生微妙變化，例如重新看待「價格」與「價值」的差別，重新定義什麼是「好的消費」，也讓人看見了另一個新世界。另一方面，2016 年，我參與台南分社教育委員會主辦的綠食育種子講師培訓課程，並通過評核，成了環境議題推廣員；隔年，和一群志同道合者成立「食光機」(南社教委會的工作小組之一 )，負責社內外推廣食農與環境教育的工作，從站所的同溫層開始，延伸到國小、國中、大學，也到社區或公部門進行推廣。
 

每個教案都是　土地與食物的一塊拼圖

2019年推出的「食光機校園巡迴計畫」，讓食光機看到學校對食農教育的需求，卻缺乏人力及資源持續推動的窘境，短短三個月，跑了16所學校，辦了 21場食農活動，總計有1,250位學生參與。過程中，小組不斷演練課程、課後檢討、修正教案、累積臨場講述與操作能力，大家都進步快速，也有默契地搭配料理或手作活動，使教案活潑有趣，像是我們研發的「你今天浪費食物了嗎？ Running Food」實境闖關教案，共設計五個關卡：101疊疊樂、五星級餐車、消失的1/3、購物專家、冰箱達人。「101 疊疊樂」以向社員回收來的雜糧八寶粥跟花生湯罐頭堆疊出 60 個鐵罐，讓大家意識到浪費食物的現況：台灣農產品從產地到餐桌每天浪費的廚餘量，高達60座101 樓；「冰箱達人」則透過圖卡討論如何擺放冰箱內的食材，學習有效的空間使用，藉由輕鬆的遊戲學習減少食物浪費的方法，並在日常中實踐。
 

雖然當了媽媽，才開始累積土地與食物的知識，但參與研發的每一個教案都是我學習食農教育的一塊拼圖，八年下來，小組成員也從最初的兩、三位到現在有十幾位夥伴，回顧過去，連自己都驚訝已經走了這麼遠，做了這麼多不同的事。合作社是我生命的沃土，讓我和孩子記得要赤腳踩在土地上、玩玩泥巴、曬曬太陽，偶爾淋點雨，生活才是豐厚真實的！
 

 

 食光機小檔案 

目前小組共有12位講師，已研發超過 25個食農教案，成員背景五花八門，有荒野保護協會志工，合作社資深解說員與職員、食農工作室、料理教室、全職及參與各種教育學習型態如親子共學團等的媽媽們，還有資訊、藝術、手作、中醫等各種專長的成員。透過設計貼近生活、有趣實用的課程，如小叮噹的時光機般，希望大家搭著「食光機」來一趟從產地、餐桌到廢棄的食物循環之旅，親近食物、土地與環境，讓大家更重視消費選擇的重要。



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(首圖圖說：玩「101疊疊樂」，數數我們每年浪費了多少食物。)