走訪員林　漫步古鎮感受歷史的美

2022-10-05・向德國合作社取經

文、攝影／陳建竹．綠主張月刊副總編輯　繪圖／WANQIAN

若從建立的1728年開始算，員林已有294年的歷史，至今仍保有許多古蹟與歷史況味。

說來有點巧，2021年10月我們拜訪了彰化站所，今年（2022年）10月再度來到彰化，拜訪即將遷移至新站的員林站。員林跟彰化一樣，都是有歷史的城市，但講到「歷史古都」，多數人想到的是台南，事實上員林保留至今的古蹟與文化也不少。

比如位於員林公園內的興賢書院，前身是嘉慶年間的文昌帝君廟，光緒七年改建成書院，當時授業學生已有一、二百人，對於員林當地文教的深耕有很大的影響，事實上興賢書院也是彰化現存三大書院中，年代最久的。位於中山路二段的福寧宮主祀媽祖，有260年的歷史，是員林重要的信仰中心之一，福寧宮近20年來，每年支出約1,300萬從事地方關懷、照顧弱勢，讓媽祖的愛落實在人間，還曾因此連續二年獲得內政部頒贈的宗教公益獎。去年到訪彰化市，我們完全折服於肉圓的美味；這次來到員林市，我們則是拜倒在當地經營30年的小吃拉仔麵的碗下。拉仔麵的麵條彈牙有勁，拌上辣椒醬與蒜泥，辛香開胃，非常可口。據當地朋友表示，除了辣椒醬與蒜泥，淋上員林在地流行的振利辣椒醬，也非常過癮。

逛完古蹟、嚐過小吃後，記得到大仁南街138號的員林新站逛一逛，新站所有汽、機車停車位及無障礙坡道，還有許多新穎的設計與服務，歡迎大家到新站一探究竟，為站所增加人氣！

 

興賢書院（景點）

國家三級古蹟
📍  彰化縣員林市三民街1號 
☎ 04-8342571

興賢書院原本是文昌祠，「興賢」二字取自「興文教、育賢才」之意，創建於清嘉慶12年（西元1807年），距今有215年的歷史。興賢書院是彰化縣境內現存的三大書院之一（另二個是和美道東書院、鹿港文開書院），而且創建年代最早，可見員林地區早年文風非常鼎盛。整個書院的腹地不大，乾乾淨淨，走進來有一種神清氣爽的感覺，相當舒服。

書院裡面主祀文昌帝君，每逢農曆二月三日文昌帝君的聖誕，都會遵循道教禮俗進行隆重祭典，跟台北捷運雙連站附近的文昌宮一樣，很熱鬧且隆重。書院旁的靜修室可以在那看書，由於採訪當天已過中秋，因此靜修室即便只是開電扇，仍不覺得燠熱，我想在文昌帝君加持下，在這準備考試會考得更順利。

■看過來：興賢書院就在員林公園內、員林市公所對面。







 

福寧宮（景點）

距今260年以上
📍  彰化縣員林市中山路二段26號 
☎ 04-8355163

福寧宮俗稱媽祖宮，供奉的天上聖母肇基於清雍正四年廣寧廟，後來因為閩粵先民的生活習慣、祭典儀式不同，因此決定分宮，原本的廣寧宮主祀三山國王，福寧宮則主祀天上聖母。福寧宮有個特別的看點是，一般有歷史的百年宮廟，常見的是清朝至今的文物，福寧宮除了有清朝的文物，還有二張匾額從日據時期保留至今，就掛在聖母神像上方的屋樑，一是日本昭和元年（1926年）落款的「桑邦永戴」，二是昭和七年（1932年）落款的「海國慈航」，這張匾上有八仙過海的浮雕，造型生動，頗有藝術價值。

▇看過來：門口旁的素食麵早上五點就開始營業，是當地知名早餐。






 

員林鐵路穀倉（景點）

是台灣歷史建築
📍 彰化縣員林市靜修路52巷

民國60年代，因台灣糧食進口需求增加，當時糧食以船運為主，為了疏解港口的倉儲空間因此興建員林鐵路穀倉，後來公路貨運的便捷，使得員林鐵路穀倉營運七年後，於民國72年結束營業。它的歷史不是很久遠，然其建築形式為混凝土造、10座八層樓高的建築物，就建築形態與空間而言，仍屬特殊，因此登錄為台灣歷史建築，是全台僅存二座台鐵穀倉之一（另一座在雲林斗南）。目前正在積極招商，未來將打造成類似高雄駁二的特區，未來應該會成為超夯的旅遊景點。

▇看過來：鐵路未高架化之前，火車會緊鄰員林鐵路穀倉而過，若能重現將是熱門打卡地點。


 

中西美食在員林
傳統美食、精緻西點，在員林都吃得到！

 

阿發拉仔麵（美食）

📍 彰化縣員林市光明街148號

小時候我是吃切仔麵長大的，第一次看到「拉仔麵」還不太懂意思。拜谷歌大神幫忙，這才曉得正確寫法應該是「搦仔麵」，「搦」指的是拉扯的動作，麵條煮好後用電扇吹涼，預拌上花生油防止麵條糾結，當客人點餐後用手一抓一扔，便能上桌。因為「搦」這個字很少用，唸起來跟台語的「六」接近，寫成國語時再拿發音接近的「拉」來用，因此變成「拉仔麵」。我吃的是乾麵，麵條口感Q 彈，澆上店家自製的辣椒與蒜泥，辛香味俱足後吃起來非常涮嘴，是員林當地常吃的早餐。





 

有片森林「植一座咖啡館」（美食）

📍 彰化縣員林市員林大道三段417號

這間咖啡廳很漂亮，純白色的外觀、加上裡裡外外的植裁，整個環境感覺既時髦又舒服。但它不是只有迷人的外表，咖啡與甜點皆有水準。店家的咖啡豆是親自採購、挑豆與烘焙，有自己獨到的香氣與風味。大受歡迎的甜點也不容小覷，選用新鮮土雞蛋、法國發酵奶油、日本熊本麵粉，加上可愛的外型，讓人愛不釋手。像我點的抹茶紅豆毛巾捲，外型真的非常像毛巾，太可愛惹！外面那層是口感彈牙的法式薄餅，包入調製好的法國動物鮮奶油與紅豆，實在好吃。不過抹茶味不明顯，奶香味則是很濃厚。





 

佇站夥伴

員林站長 莊惠如
何時接任站長：2019年六月



 綠 ＝綠主張月刊　 莊 ＝莊惠如

 綠  站長好，請問妳是何時到合作社服務的？
 莊  我是2018 年一月到職，一年半後，當時的員林站站長調去彰化站，員林站便由我接下站長一職。

 綠  那當初是什麼樣的機會，來到合作社服務？
 莊  我來之前曾在苗栗南庄學習怎麼做友善耕作，後來發現當農夫要滿有錢的，如果家裡沒有地，要買一塊地來種可不是那麼容易。後來聽朋友說，合作社是農友跟消費者間的合作平台，對農友很友善，在這工作等於幫助到農友與環境，於是便來合作社上班。

 綠  （哈哈）很有道理，當農夫也是有條件的。可否簡單介紹一下員林站社員的特色。
 莊  員林站主要的社員大概是45-65歲，45歲的社員家裡都有小孩，會需要煮晚餐。年紀再大一點的大多已經退休，這些大哥大姊們常利用我們的食材，製作成餐點帶去野餐，也常常爬完山，戴著帽子、圍巾走進站所採買。我們雖然在員林，但也有不少從南投、竹山過來採買的社員。

 綠  員林站有辦過哪些讓你印象深刻的活動？
 莊  剛當站長時，我們曾經去參加在彰化田中舉辦的市集，一起去的淑雅是中社編委會也是食育士的培訓人員，她把課程學到的推廣方式運用在市集。我則是用薑黃跟甜菜根，做成有顏色的飯糰，讓大家認識合作社的食材，迴響很不錯。

 綠  當站長覺得最有成就感的事情是什麼？
 莊  應該是社員對我們的信任。社員願意來問我們食材的相關建議，買回去吃也覺得好吃，這是讓我們最開心的地方。

 綠  你自己跟家人，最喜歡的合作社產品是什麼？
 莊  我媽媽最喜歡四方鮮乳的乳清，我自己則是喜歡有機棉，有機棉襪子穿起來很舒服。員林站的社員也喜歡有機棉寢具，許多家長會幫在外地工作的小孩準備有機棉寢具。

 綠  最喜歡合作社的理念是哪一點？
 莊  我最喜歡全食物利用這個想法，這在外面的通路比較少講。就我的角度來看，我們是拿走了一個生命，所以要好好利用，才是相對的尊重。