主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2024-11-04

行政主廚的冬季溫補饗宴

本次邀請瓏山林蘇澳飯店行政主廚賴俊雄，設計秋冬溫補料理，西餐主廚賴俊雄以中式食材搭配西式烹調技法，輔以色彩鮮明的擺盤設計，融合呈現出Fusion cuisine 無國界料理的菜餚，為即將降溫的季節端出一桌賞心悅目溫暖身心的好料。

近期文章

2024-10-14 主婦食堂

在發酵食物與漬物中　品味食欲之秋

對於喜歡做發酵食物和漬物的人來說，夏日的艷陽為這兩種加工方式，醞釀了風味。歷經兩個月餘的高溫試煉後，發酵食物和漬物逐漸熟成，待秋風漸起、毒辣的日頭稍歇，也就到了品嚐其滋味的最佳時節。用已熟成的漬物和發酵食物來調理餐食，不僅能嚐到陽光與時間緩慢交織的韻味，也能豐富日常料理的味道，讓生活更有滋有味。

2024-09-10 主婦食堂

夏夜晚風　柚香相伴　百變柚子　中秋端出無國界創意料理

中秋是月圓人團圓的美好節慶，烤肉聚餐逐漸成為台灣人的國民記憶，尤其時不時出現的秋老虎與持續高溫，總讓人企盼在飲食中，增添爽口解膩的好滋味。讓營養師陳秋敏以合作社生產者詹東縈的文旦柚為主題，設計一套方便上菜又創意十足的柚子大餐，其中包含主食、主菜與甜點，提供風味與健康兼具的中秋饗宴。

2024-08-06 主婦食堂

父親節特別企劃老爸的下酒菜

談到下酒菜，你會聯想到哪些菜色？也許因個人喜好不同而有些差異，但小酌時，一邊夾點小菜入口、一邊聊著今天的心情，毫無疑問地，是最快樂的時光。吃喝之間，讓人容易掏心暢談，壓力也間接得到釋放。心情美麗，健康也要跟進，擅長使用發酵品入菜的慧燕，讓下酒菜也能照顧爸爸的腸胃。休息過後，重新得力，甩掉啤酒肚。

2024-06-11 主婦食堂

水果入菜　做出一桌泰式風情的美味餐點

隨著全球氣候變遷，連續幾年都明顯感受到還不到七月，就連番被高溫轟炸，每逢炎熱食慾不振，酸辣滋味最能開胃。這次邀請寒沐飯店西餐主廚王志舜分享幾道融合台灣在地食材，並運用當季蔬果入菜的泰國菜，兩道沙拉和兩道甜品都是簡單好上手，又能快速提振食慾的泰式經典料理，邀請主婦們居家夏日餐桌端出開胃泰菜，讓家人為之驚艷。

2024-05-07 主婦食堂

母親節攜手重溫　山梨縣時光的和食料理

楊鈞堯與母親孫瑞鴻二人先後短暫居留山梨縣。本栖湖，富士五湖之一，位於富士箱根伊豆國立公園。在富士山相伴、本栖湖環繞，四季清朗的日子裡，他們一起將異國的風土文化、季節旬味收納進餐桌上的家常料理。跨文化的融合，使他們看見文化底蘊的內涵，並將料理提升到待人接物的哲學意境。

2024-04-09 主婦食堂

親子來上菜！料理是最好的禮物

主婦聯盟合作社產品一向致力減少不必要添加，尤其是給孩子吃的零食，對外推廣時，曾有小朋友吃了幾乎無添加的原味洋芋捲，一試成主顧。四月兒童節除了好吃零嘴，不妨邀請孩子捲起袖子一起來廚房玩樂，這幾道好玩、好做又零失敗的親子料理，便是給孩子最佳的禮物囉！

2024-03-05 主婦食堂

疊煮概念的「舒」食料理

年過了，腸胃也要好好休養一下！疊煮就是將不同食材層層交疊，以小火慢煮而成的料理，能充分提引出食材風味。這次教你用疊煮概念，變化出一道道清爽、舒服的主菜、配菜、湯麵等料理，吃了舒心也舒身。

2024-01-09 主婦食堂

包山包海　日常盛宴過好年！

年菜大魚大肉料理一定很費工？在陳淑蓉眼裡，巧妙混搭各式肉類與蔬菜、烹調簡便的「一鍋料理」，其實是她和先生平時晚餐經常吃的菜式。這次她運用種類豐富的食材，以最少調味、簡單好上手的料理方式，將滿滿的山海鮮味通通放入年菜裡。

2023-12-13 主婦食堂

當季專屬的儀式感　草莓聖誕派對

歡慶聖誕的12月，想在生活中加點顏色，用當季食材傳達季節遞嬗，還有什麼比剛上架的草莓更適合！鮮紅圓潤像胖胖的聖誕老公公，像聖誕樹上的吊飾，也像麋鹿魯道夫的紅鼻子。合作社草莓，單吃味道濃郁，入菜更是滋味與視覺雙重驚喜，年末，就讓草莓陪我們過節吧！