充滿愛與巧思的階段離乳食品

2017-04-28・主婦食堂

食譜設計／卓冠齊　文／宋良音　攝影／游家桓　插畫／達非設計企劃工作室‧Hui

寶寶離乳食品四階段

從懷孕開始至今，從飲食上將兩個孩子照顧得無微不至的卓冠齊，坦言是在結婚生子後，廚藝才大幅度精進到可以辦桌請客的境界，而這一切都是「為母則強」的成果，一路走來的育兒經驗，讓她在準備離乳食品時別有心得。

從寶寶滿三個月開始，就可以循序漸進在不同階段製作離乳食品，但卓冠齊表示仍應把握「從泥狀、小顆粒到大顆粒，水分由多到少，調味從無到少許，主食從易咀嚼的白米到五穀雜糧」為原則，並在其中運用帶甜味的天然食材調味，提高寶寶食用的興致。例如，吞食期的菊彩蔬菜粥加入南瓜；壓食期的米麥魚蛋粥採用好消化的魚肉、洋蔥做湯底，並適時加入同樣好消化的小米、燕麥；到了寶寶一歲時，則可以製作放入少許醬油的小飯糰，擴大味覺想像。

由於卓冠齊秉持著應讓孩子與大人食用同樣食材的信念，更激發了她不斷嘗試調味與型態的變化，例如手指食物期的孩子慢慢想嘗試更有口感食物，就用魚肉、馬鈴薯、地瓜等製作小煎餅，讓孩子可以用手抓著吃，同時訓練手眼協調能力。

(點圖可以看食譜喔！)