我們的家傳年夜飯餐桌
2021-01-19・主婦食堂
文/黃榆晴 攝影/郭宏軒 人物/泰國劉德華 場地/空軍三重一村
隆冬一月，即使離疫情結束可能還有一段時日，但終於送走「疫」外連連的2020 年，仍然值得欣喜歡慶。這個月將充滿著濃濃的年味，月刊也邀請來自各地以及不同國籍的社員，分享充滿記憶與家鄉味道的年菜，來一趟豐盛澎湃的紙上圍爐！社員宜手作忙碌於新書及料理課之際特別搬出壓箱寶，復刻阿嬤家傳的炸芋棗等年菜；王禹平憑著記憶做出有父親味道的滷牛腱；教作達人林玉霞傳授在家也能做出餐廳大菜的料理祕訣；擅做素菜的徐婉君重現家傳江浙年菜的馨香。除了融合多元飲食文化的台式年菜，這次還特別請日籍社員齋藤聡子與好友們，合力共煮日本傳統年菜「御節料理」；德國籍社員林嫵恬則帶來家鄉傳統料理「聖誕鴨」共襄盛舉。採買時也別忘了參考我們推薦的永續食材，從消費端為環境盡一份心力，才是真正年年有餘。
採訪過程中，好幾次聽見這樣的對話：「我小時候吃過這道菜！」「這是我阿嬤會做的年菜。」希望透過這期月刊能夠連結人與人之間珍貴美好的情誼，祈願人長久，永續向來年！
