寶寶副食品輕鬆做
2019-04-03・主婦食堂
資料來源／衛生福利部國民健康署嬰兒期營養手冊 繪圖／Hui
雖然市面上有各種方便現成的嬰兒食品，但口味及變化均比不上新鮮自製的。其實製作寶寶食物一點也不麻煩，分享一些小技巧，讓寶寶吃得健康、父母也安心！
技巧1：和大人的食物一起製作
清洗→切割→煮或蒸熟→取出寶寶食用的份量→將其剁碎(寶寶吃)→其他部分做調味(大人吃)
Tips：
- 選擇大人小孩都能吃的食物（如雞胸肉、包心白菜）
- 利用水煮或清蒸的方式烹調（如雞肉白菜湯）
- 先不要加入鹽、味精、醬油等調味料。
- 煮熟後，取出寶寶食用的份量，用寶寶專用刀具剁碎後即可。
- 其他部分適當調味後，即為大人的食物。
技巧2：1次製作多份寶寶食物
清洗→切割→煮熟後剁碎→分裝後冷凍→取1份加熱
Tips：
- 1次製作數餐的份量。
- 1次食用的份量分別裝入小密封袋，冷凍保存。
- 只要取出1袋的份量，用電鍋或小鍋子隔水加熱後即可食用。
- 每次製作量不要太多，以免因存放太久降低營養價值。
嬰兒1日飲食建議量
| 年齡(月) | 母乳或嬰兒配方食品 | 全穀雜糧類 | 蔬菜類 | 水果類 | 豆魚蛋肉類 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1～4個月 | 母乳或嬰兒配方食品 | X | |||
| 5～6個月 | X | 嬰兒米精／麥精 或稀飯4湯匙 |
菜泥 1～2 湯匙 |
果泥或鮮榨果汁 1～2湯匙 |
X |
| 7個月 | 開始嘗試給予蛋黃 0.5～1份 |
||||
| 8個月 | 2～3 份 | ||||
| 9個月 | |||||
| 10個月 | 3～4份 | 切碎蔬菜 2～4湯匙 |
軟的水果（可切碎） 或鮮榨果汁2～4湯匙 |
開始嘗試給予 高品質蛋白質食物（如雞肉） 1 ～1.5份 |
|
| 11個月 | |||||
| 12個月 | |||||
- 1湯匙=15公克。
- 合作社的有機發芽玄米沖調粉、台灣傳統全麥麵茶無糖、油、鹽等調味及添加物，可替代米精／麥精。
餵食Tips：
- 當寶寶不想吃時，不要強迫他，下次再試試看。
- 副食品宜在餵奶2餐之間，寶寶不太餓時供應，避免寶寶太餓哭鬧或抗拒。
- 保持耐心，幫助寶寶養成良好的飲食習慣。
全榖雜糧與豆蛋肉魚類份量說明
同一類食物中所有的三大營養素（蛋白質、脂肪、醣類）含量相似，但是維生素和礦物質含量並不完全相同，因此日常飲食除了能包含各大類食物外，在同一類食物中經常變換食物種類，更能確保攝取到各種營養素。下表為全榖雜糧類與豆魚蛋肉類的食物示例及份量說明。
全榖雜糧類1份（重量為可食重量）
＝稀飯、麵條或麵線1/2碗（碗為一般家用飯碗，容量為240毫升）
＝薄土司麵包1/2片
＝饅頭1/3個
＝米粉或麥粉4湯匙（一湯匙=15公克）
＝乾飯1/4碗
豆魚蛋肉類1份（重量為可食部分生重）
＝蛋黃泥2個
＝傳統豆腐3格(80公克) 或嫩豆腐半盒（140公克）
＝無糖豆漿1杯
＝魚泥、肉泥、肝泥1兩
