產品故事

合作社與生產者共同開發1000多支產品，每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史，來看看這些故事，讓餐桌上的風景更加迷人！

最新產品故事 2024-11-19

英籍動物保育人士珍古德曾說：「唯有了解，才會關心；唯有關心，才會行動；唯有行動，生命才有希望。」蛋雞、乳牛、豬隻雖是經濟動物，是否也該保障牠們的權利？

走一條不一樣的路！靠漁而生的友善養殖

1月裡寒流來襲，冬季海風咻咻吹，這裡是台南七股，台灣最西邊的水產養殖區。一透早天未光，黃芬香生態養殖場卻十分熱鬧，一群參加生態體驗的年輕人早早穿上青蛙裝、打著赤腳，準備下水摸蛤仔兼洗褲了，冷到吱...

在宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小四年忠班教室桌上放了一條金目鱸，導師方尹君用誇張的口氣告訴學生：「我看到這隻魚就說：『好大的魚啊！』結果徐伯伯說：『這隻算小的呢。』」學生們激動又驚訝：「啥物(台語：什麼)...

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源，從育種、飼料品質、飼養時程到生長環境，都影響著餐桌上雞肉的風味。我們邀請3位對談人，以生產者、永續畜牧及飲食料理家各自不同的觀點，從餐桌回溯至生產源頭...

分切全雞的動作對陳立言來說，已熟練到如喝水般自然。「首先，刀要利，一刀便可劃開雞肉；再者，把刀視為手的延伸，掌握雞隻關節處，即能輕鬆分解各部位。」分切後依不同方式烹煮，雞骨架還能熬煮高湯。從台大...

白鹿颱風登陸前的早上，彰化縣竹塘鄉的天空沉著臉，欲雨未雨。永興畜牧場的負責人蔡榮鴻掀開雞舍的圍網，大批的雞喔喔叫著，提起翅膀奔向寬廣的土地，跳上桑葚樹、躍過大如籃球的坑洞，啄食地上嫩綠的芽；坑洞...

我養雞，雞也養我。動物很現實，你對牠好，牠就活得好；你對牠不好，牠就死給你看。養雞首要「不貪養」，密度降低，雞隻自然健康。...

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源，從育種、飼料品質、飼養時間到生長環境，都影響著餐桌上雞肉的風味。1960年代台灣興起集約飼養以因應逐漸上升的大眾需求，近年轉而興起對食安、飲食文化乃至...

全雞利用也牽涉到雞怎麼分切，像是日本的燒鳥，販售雞脖子、雞皮、支氣管、雞冠、雞腸等各種雞的部位，幾乎完全可以＂make the most use of it.＂（全食物利用）。...

雜糧作物種植期間怕水，尤其是紅豆，而屏東地區即使是寒流來襲也少有雨水，極適合生長。民國50年間，屏東縣開始種紅豆，萬丹鄉最先試種成功，因其產量高、產質優，加上外銷市場開通；而後，種植紅豆蔚為風...