哇！原來是這樣－生產者現身解惑
2017-03-18・產品故事
文 /主婦聯盟生活消費合作社第五屆理事 姜淑禮 攝影 /阿春
【生產者現身解惑 x 淑禮的貼心提醒】
限量的芒果乳酪蛋糕 (生產者：瑪諾蘭迦)
社員問：芒果味太淡。
瑪諾蘭迦的靖淑答：用了非常多屏東枋山農友董昱劭的愛文芒果，包括新鮮冷凍的和他自製的無糖芒果乾。冷凍退冰的果肉和乳酪攪拌混和，芒果果肉不見了，乳酪顏色會變深些，再加上手切無糖芒果乾(用食物調理機打會太碎，所以全用手切)。因為沒有添加芒果香精，香氣淡雅，細細品嘗，每一口都是芒果的原味。
淑禮碎碎念：去年氣候異常造成芒果產量極低，珍貴啊！芒果乾好硬喔，手切真的好辛苦！喜歡市售濃郁芒果香味，我有芒果香精(烘焙用)可以提供給你加味喔。
無小麥的輕乳酪糙米蛋糕 (生產者：好食機-看天田)
社員問：看天田的米蛋糕是購買「米粉」來製作的嗎？
看天田的郭大哥說：不是的，我們是使用本土糙米以一次製作所需的量、真空包裝後放入冷藏庫中儲存。製作前，以特殊機器自行研磨成極細「米粉」，現磨現用。
社員說：今天試吃的蛋糕好好吃喔！新鮮的真的非常好吃。
看天田的郭大哥說：所有蛋糕都是烘烤、降溫後，馬上放入冷凍庫，以冷凍的狀態出貨。今天吃的蛋糕，跟站所是完全相同的。
淑禮碎碎念：蛋糕在冷凍狀態分切(硬的才好切)，取出要吃的部分放在盤中回溫，就會非常濕潤好吃喔！美味值得等待。
年度新品蔓越莓可可乳酪派 (生產者：好味兒，品牌名呷百二)
社員問：呷百二是高雄知名的伴手禮名店，這款派是否有提供給其他通路。
好味兒的品管主任說：這是與合作社共同開發的獨家產品。因為使用合作社指定的公平貿易有機純可可粉，配方調整多次後才找出可可粉與乳酪的最佳比例。擔心濃郁的可可乳酪容易膩，嘗試加入其他食材，絕配是馥聚的有機蔓越莓果乾。
淑禮碎碎念：可可的苦甘、蔓越莓的酸甜、搭配乳酪的滑順，巧妙的平衡，入口恍若品嘗著身為母親的酸甜苦樂。(減塑減廢，合作社所提供的蛋糕是不會附塑膠刀和紙盤叉子喔！)
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