從餐桌守護海洋，吃對魚，才能年年有魚
2015-09-18・產品故事
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台灣四面環海，寒冷的親潮與溫暖的黑潮在此交會，隨著季節變化，帶來大量魚群。然而因為環境污染與過度捕撈，海洋生物快速消失。不僅止於台灣，全世界的海洋生物都面臨濫捕的危機，聯合國農糧組織統計，全球約61%野生海產資源已屆捕撈上限，更有約29%已遭到過度捕撈，只有約10%的野生海產仍然資源豐富。如果希望年年有魚，並擁有生氣蓬勃的海洋，從現在起，就得選擇食用對環境友善的水產，即日起，合作社將不定期於網站、臉書與週報上介紹合作社的水產生產者故事，並提供水產食譜，一起透過消費食力，守護我們的海洋！
如何年年有魚？
吃對魚，才能年年有魚，中研院生物多樣性中心執行長邵廣昭老師編輯了「台灣海鮮選擇指南」，將台灣常見的海鮮依照資源狀況分類成「建議食用」、「想清楚再食用」與「避免食用」等三個類別，讓消費者可以依循指南，做出永續海洋的消費選擇。以下說明幾個選擇水產的標準，讓我們一起為守護海洋而努力！
底食原則：少吃大魚，多吃小魚
豐富多彩的海底世界，海中生物組成了環環相扣的食物鏈，若有一種生物數量銳減，甚至滅絕，就有可能造成生態系的崩潰。食物鏈的頂端，如旗魚、鮪魚等大型魚，成長速度緩慢，數量也相對稀少，屬於較易滅絕之族群，至於食物鏈底端的小魚，繁殖速度快，數量也較多，生態回復的速度較快，因此減少食用大魚，可以讓生態有喘息的空間！
吃得小，省得多
假設一萬公斤的小蝦足夠一尾小午魚的長成，一隻鮪魚須要吃一萬公斤的小午魚才能存活，那麼當我們吃一隻鮪魚，等同消耗十萬公噸的小蝦！因此食用小型魚較節省能源，且可以保護生態。
環境友善：選擇對生態衝擊較小的捕撈方式
不同的捕魚方式，會對生態造成不同程度的影響，魚種選擇性越高的漁法，魚種混獲率也越低，收網後的魚種單純，對生態衝擊較小，對環境也相對友善。
有「死亡之牆」之稱的流刺網，細小的網目讓魚兒一旦纏上就難以掙脫，據統計，流刺網每捕捉1條目標魚，就有3條非目標魚要陪葬，對海洋的傷害非常大。合作社拒絕供應流刺網所捕撈的的水產，讓海中生態可以生生不息。
資源永續：選擇草食性養殖類水產
野生漁業資源已經被過度利用，多吃養殖水產，可以避免生態資源繼續遭到傷害。然而，並不是所有的養殖水產對環境都是友善的，肉食性魚種的養殖餌料為小魚或下雜魚製做的魚粉，也需要耗用許多生態資源。事實上，2012年約有1,630萬噸的野生海洋漁獲量是被用來製作魚粉和魚油，餵食養殖魚種。因此，多食用草食性魚類、避免食用肉食性魚類，可以減少對生態資源的耗用。
合作社的養殖類水產，大多屬於低密度飼養的「生態養殖」，將養殖池創造出一個生態系，生物多樣共生混養，讓各種魚相輔相成，透過自然的力量去達成生態平衡。
