用心的果醬 需要你我的支持
2013-10-21・產品故事
「共同購買剛開始會員很少，碧霞輔導農友辛辛苦苦種出那麼好的東西，有盛產和格外品，我們只能跟他們說我們只要這些漂亮的，其他的你自己負責？對長期合作的農友來講，真的很對不起。」過去共同購買的草創人，現為生活者工作坊負責人的翁美川說，基於愛農惜物的心情，媽媽們遂展開一場腦力激盪，大白菜多了，就來做泡菜、草莓撞傷了，就來做果醬。今年生活者工作坊的果醬進行配方調整，因為合作社的檸檬並不多，要到產季才有新鮮檸檬，而檸檬又是製程中保色與提酸的重要成分，媽媽們只好使用檸檬酸來代替檸檬，但畢竟不夠天然。
「剛好那時提供合作社味噌的穀盛老闆也很喜歡手作，他建議何不用糯米醋和醇米霖來取代檸檬酸？能增加果醬的色澤，又有酸味。」美川姐說。
這樣的因緣契機下，催生了現在無化學添加、獨特米、果香交融的全新配方。用心的果醬需要社員的支持，實際的購買行動也是對用心的農友最大的鼓勵喔！
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