台灣本土奇異果　獼猴桃

2013-09-10・產品故事

文．圖／莊俊彥

▲農友廖金池小心呵護每一粒果實。採摘下成熟的奇異果，廖金池笑得開心，投注的心血總算有所成績了！

本土奇異果的栽種環境

台灣獼猴桃生長於海拔四百至二千公尺之山區，有大小不同的品種，果實最小的約五元銅板大小，最大則可以像雞蛋一樣；植株屬木質藤本灌木， 雌雄異株。每年四月下旬開淡黃或白色小花，果實經六至七個月的生長後，始可採收。

▲以鏡頭蓋作為比例尺，台灣獼猴桃果實大小令人期待。

台灣目前有栽培奇異果的區域，有新竹尖石及雪霸、南投的清境與仁愛，其中以清境面積最大產量最多，有綠肉與黃肉的品種；本社曾經供應過雪霸及中興大學北東眼山農場等二處的奇異果，今年開始在站所供應的則是南投仁愛鄉廖金池農友所栽種之奇異果。

農友廖金池與獼猴桃的相遇

生長於南投仁愛萬豐村的曲冰部落，部落海拔約八百至一千公尺，群山環繞地理環境自然天成，十幾年前與部落的三、四位農友，開始投入種植有機蔬菜，約在六、七年前溝通協調改種水果，一來避免與其他農友生產的作物有衝突，二來以當地的地理優勢應可種出品質極優的水果，就這樣廖金池開始投入水果的種植，目前主要作物有奇異果、珍珠芭樂、紅龍果，偶爾會在農閒之餘種些瓜果蔬菜。

為什麼廖金池會與獼猴桃結緣呢？原本用心研究葡萄的他，在五、六年前因女兒考上花蓮的大學，有機會到花蓮與友人聚會，友人詢問了當地的環境與氣候後，建議他可以種植獼猴桃，當下廖金池隨著友人前往拜訪並買苗，當時一棵苗的時價要五佰元，他二話不說就訂了三百棵，最後以三佰元一棵成交，光是買苗就花了近十萬元。

由於他買的是嫁接苗，需先種下二至三年後才開始生產，加上獼猴桃雌雄異株的植物特性，所以每五棵母株就需配一棵公株，以增加授粉及結果率，今年已經是果實成熟採收的第三年，第一年產量少，因植株小且對植株的栽培管理生理特性未熟悉；第二年產量增加，卻疏忽了果實蠅危害，在緊急的套袋處理後，僅有三成採收；今年產量也不少，對果實蠅的防治也有了成效，預估將是豐收的一年，那知近成熟期卻又再次慘遭果實蠅叮咬，還好有了去年的經驗，今年防治作業相較輕鬆許多，但也損失了近三成左右，可見農作物在未採收前都是難以估算的，不是你說要收多少就有多少，而是要看老天爺要給你多少！

▲仔細為果實套袋，以防止果實蠅危害。

本土的就是比較安心

廖金池對奇異果的栽培管理不同於進口及其他產區，他堅持不用化學農藥也不施化學肥料，實行以生物防治和有機質肥料來管理與防治，屬於環保級水果，果實的甜度與酸度均衡，口感風味絕佳。台灣本土奇異果不論在風味及安全健康上，都略勝進口一籌，因為本土奇異果採收熟度較晚，獨俱後熟的香味與風味；相較於進口奇異果因為要長途運輸，需在七分熟時採收，酸味明顯。而栽種的用藥管控上，廖金池以有機方式栽培管理，安全度肯定優於進口奇異果，不需經過長時間存放，也可以避免保鮮劑的施用。

奇異果一年僅有一收，錯過了今年就要等明年了！廖金池對奇異果雖已有五、六年栽培經驗，但仍有許多問題亟待克服，例如：植物生理、營養需求、病害防治、果實蠅防治等，需要持續且專業的研究探討與試驗，希望能有穩定的生產，繼而擴大面積，讓每個人都有機會嚐到本土風味絕佳的台灣獼猴桃！（作者：產品部專員）