異變的初冬　攜手共度缺菜期

2012-01-31・社內大小事

文。圖／何有倫

多年來合作社缺菜期的公告，只在夏天跟颱風過後才會出現在週報上。這陣子，大家應該都看到十二月中的新聞，報導一顆高麗菜已飆漲至兩百元，創下史上十二月菜價最高的紀錄。為此，合作社在十一、十二月週報中，簡單說明了缺菜原因。

十一月中，全台連續下雨，花蓮下雨天數多達兩週，吉安鄉農友所有的蔬菜都變成「潛水蔬菜」。雨天蝸牛也變多，高麗菜被啃蝕的情形比以往嚴重。另外，花蓮富里的良質米生產者東里米廠，產銷班的水稻倒伏嚴重，面積超過三成。國外有麥田圈，台灣則出現稻田圈景象。還好，銀川賴兆炫班長的有機米產銷班的水稻倒伏狀況不到一成，損失較輕。

其實，從九、十月蔬菜農友遇到蚜蟲危害，密度無法控制下來，菜苗被吃得長不大，葉菜類只好重新再種，合作社葉菜的供應量就開始減少。到了十月底至十一月，又受到雨天的影響，多日來的陰雨天，陽光照射時間少，使蔬菜的硝酸鹽累積情形提高，所以兩週內曾連續出現硝酸鹽過高的B級蔬菜。這是今年來第一次短時間內出現較多B級蔬菜的情形，甚至有已達退貨標準的情形發生。由於硝酸鹽過高的蔬菜不能交，菜農交菜因此大受影響。

十二月初，北區花蓮生產者之旅，帶著社員去關心花蓮的生產者及農友。社員看到蟲吃得嚴重的「蕾絲白菜」、青椒泡水後的無力樣，以及伏倒嚴重的水稻田。因為花蓮地區正逢水稻成熟期，加上有些稻農使用過多的氮肥，遇到連續下雨就容易伏倒。如果雨再多下幾天，成熟的稻穀就在稻穗上發芽，損失就更多了，所以當天氣變好後農友會積極收割，以減少損失。幸好，賴兆炫先生的有機米產銷班的氮肥使用得當，水稻倒伏狀況較輕微，不會影響供應。

▲稻田圈。

氣候異常使農損嚴重

氣候異常還造成其他的慘況，像與苗栗灣寶農友契作要製作蘿蔔糕的蘿蔔，出現爛葉爛根的情形，可能減產約三成。第二批預估過年後收成的白蘿蔔小苗，還有切根蟲危害，小苗死亡約三成多。另外，從高雄到彰化，露天番茄都有出現青枯病、番茄毒素病、線蟲等危害，沒開到花或只有開兩次花就死掉，得重新再種。有農友因此已經種第三次，還要搶番茄苗，因為太多農友都要重種。有苗栗農友的小番茄因為陰雨天溼度高，小番茄吸收過多水分撐開表皮，裂果比例就變高……，這些都是農友的損失，社員知道的不多，只覺得東西變少，卻不知道原因跟過程。

往年冬天前，合作社會請山上農友種少一點，因為冬天是平地蔬菜的產季，避免與平地農友產量重疊；夏天則讓山上農友全力生產，調開供應期。每當出現缺菜時，總會有人提出，為什麼不新增農友呢？除了農友需了解控制硝酸鹽的觀念才能合作外，在冬天蔬果盛產時要如何調配處理，才是難題。相信社員們都看過，蔬果盛產時在站所有成堆的菜放在那裡，請大家多購買。過去，盛產時常做的加工品，因為由多位農友提供，品質不易管控，製作出的產品會有落差，所以產品部已減少用此方式來處理盛產的蔬果。