蛤蠣芥菜雞

湯品．鍋物

文．食譜設計/許秀嬌 攝影/劉忠

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材 料：

  • 芥菜一棵（2 至3 斤）
  • 文蛤600 公克
  • 雞肉剁塊半隻
  • 香菇10 朵

調味料：

  • 樹子100 公克

作 法：

  1. 芥菜洗淨切段，外葉先燙熟備用。
  2. 湯鍋水滾後，入雞肉、芥菜、香菇、樹子，煮半小時續入文蛤，再煮約10 分鐘，試味道，不夠鹹可加樹子汁或鹽，太鹹就加水。
原文刊登於 2015年2月137期
城市生活的初衷

# 芥菜

# 蛤蜊

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