材料(1∼2人份)
- 牛小排(燒肉用)6~7片
- 馬鈴薯2個
- 菠菜2根
- 洋蔥1/2個
- 炒熟黑芝麻2小匙
材料Ａ
- 昆布(劃出2~3處刀痕)3cm1片
- 蒜頭(切成薄片)1/2瓣
- 生薑(連皮直接切成薄片)1/2小塊
- 水400ml
- 紹興酒(或是清酒)2大匙
- 麻油2小匙
- 醬油1小匙
- 鹽1/2小匙
作法
- 馬鈴薯去皮後切成一半。洋蔥切成薄片。
- 菠菜汆燙1 分30 秒後瀝乾水分，接著將水分擰乾後再切成方便食用的長度。
- 將材料A及作法1倒入鍋中以中火加熱，待煮滾後轉成小火，接著蓋上鍋蓋馬鈴薯煮至軟爛為止。
- 加入牛肉迅速煮一下，最後加入菠菜及炒熟黑芝麻再稍微燉煮一下。
