清蒸銀鱸

海鮮

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材料

  • 銀鱸1條(約420公克)

調味料

  • 蔥、薑、大蒜適量/span>
  • 米酒、豆鼓少許、醬油各1小匙

作法

  1. 蔥切絲、薑切片、大蒜拍碎。
  2. 在銀鱸背上劃三刀，放進大盤子中，續入薑、大蒜、米酒、豆鼓、醬油。
  3. 另起一鍋水，水滾後將作法2 的盤子放入鍋中，蒸8 分鐘後，將蔥絲放在魚上，續蒸1 分鐘即可起鍋。

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