豆瓣吳郭魚

海鮮

食譜設計／林玉霞　攝影／A KEN

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材料

  • 吳郭魚1條

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 蒜末、蔥末、薑末、酒、黑豆豆瓣醬各1大匙
  • 水1碗
  • 白醬油、醇米霖各1茶匙

作法

  1. 將豆瓣醬、醬油、水、蒜末、蔥末、薑末、酒、醇米霖調勻備用。
  2. 吳郭魚完全解凍後擦乾，熱鍋後加油、鹽，將吳郭魚煎至兩面呈金黃。
  3. 倒入調味料續煮7分鐘至魚肉入味即可盛盤。

# 吳郭魚

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