海鮮
食譜設計／林玉霞
■ 材料：馬舌鰈(扁鱈)2片、蛋1顆、毛豆適量、水600毫升、味噌1大匙、板豆腐、金針菇、海帶芽、柴魚片、蔥花適量 ■ 調味料：鹹香炸醬 ■ 作法： 1. 扁鱈切大塊，沾裹蛋液後煎熟，加入鹹香炸醬和毛豆拌炒即可盛盤。（扁鱈中骨部分煮味噌湯） 2. 將水煮開，放入煮湯的扁鱈、豆腐、金針菇、海帶芽、柴魚片，待水再次煮滾後加入味噌和蔥花即完成。
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