香料豆干焗鮮菇

常備菜

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材料

  • 原味豆干450公克
  • 柳松菇300公克
  • 綜合菇300公克
  • 水200毫升

調味料

  • 小茴香9公克
  • 咖哩粉(辣或甜) 1.5公克
  • 黑胡椒0.5公克
  • 辣椒粉(可省略) 4公克
  • 鹽3.5公克
  • 橄欖油酌量

作法

  1. 將豆干兩面間隔約1公分，劃上井字線條勿切斷，均勻抹上香料，淋上橄欖油冷藏至次日。
  2. 豆干兩面煎至微黃，倒入水燜煮片刻，續入鮮菇燜至略收汁即可。

# 豆干

# 柳松菇

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