材料
(本食譜份量為2人份)
- 油豆腐 一盒（約300g）
- 紅蘿蔔 1/4根
- 杏鮑菇 1∼2根
- 香菇 3∼4朵
- 西洋芹 1∼2段
- 小黃瓜 1根
- 九層塔 1把
調味料
- 醬油 2大匙
- 醬油膏 1大匙
- 香油 1小匙
- 芡汁 適量
步驟
- 將油豆腐斜切呈三角形，下鍋油煎1∼2分鐘起鍋備用。
- 將紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇下鍋炒香。
- 加入油豆腐、小黃瓜、西洋芹、醬油、醬油膏，翻炒上色。
- 再加入1大匙水，蓋上鍋蓋以小火悶煮3分鐘。
- 起鍋前淋上芡汁，並加入九層塔稍微翻攪即可。
