栽培時不使用化學農藥,無汙染疑慮。
栽培時依照環保級允用資材生產。
收穫成品經自主管理審查,確認無任何農藥殘留。
雨來菇正式名稱為葛仙米藻(Nostoc commune),又名上帝的眼淚、天使的眼淚、草木耳、地木耳、地皮菜、 情人的眼淚,屬於原核生物界藍藻門藍藻綱念珠藻科(Nostocaceae),由絲狀藻體外面包覆豐富的膠質物構成,是一種陸生可食的藍綠藻,需要優質水源以及天然無汙染的環境才得以生長。富含鎂、鐵、鈣、維生素A 、β-胡蘿蔔素、維生素B12等營養元素及膳食纖維,亦含藻膽蛋白與藻多醣,可作為素食者營養補給來源。
每年6到11月,野生雨來菇會在屏東恆春半島地區現蹤,由於生長環境十分仰賴天然水質,人工栽培不易,無法使用一般的地下水或自來水作為水源,栽種受到天然環境限制,農友需仰賴純淨的山泉水進行人工栽培。
除了生長環境條件嚴苛,人工栽培不易,也由於雨來菇易沾附泥沙雜質,野生採集需大量時間清洗,更增加它取得的稀有性。
生產者丁釆綸因為在食用雨來菇的經驗中,發現每一次吃到的品質都不相同,後來才了解有些農友為了將產品增重,往往都會在採收前讓雨來菇吸飽水份,導致後續保存性不佳的狀況,於是抱持著種出好的雨來菇給別人吃的信念,自己投入了許多資金與時間進行研究,在當地改良場的指導下,丁釆綸也成為台灣第一位通過有機轉型期驗證的雨來菇農友,亦獲選第五屆的百大青農。
丁釆綸除了自行規劃土地栽種外,另與當地兩位農友王巍民與陳志憲一同合作,由合作農友出耕地,再按照丁采綸規範的生產作業流程栽種,最後通過有機驗證共同出貨銷售,亦進入有機外銷國家隊,希望能將雨來菇的好,推廣給更多人知道。
【雨來菇食譜】
產品名稱 | 雨來菇(環保優)丁采綸-100g/包 |
農友/生產者 | 丁采綸 |
產地/原產地 | 台灣屏東 |
淨重/數量 | 100公克 |
內容物 | 雨來菇 |
保存條件 | 冷藏 |
產品說明 | 1. 以無農藥、無化肥的方式種植。 2. 含多種營養素、膳食纖維,藻膽蛋白與藻多醣是素食者的優質營養補充來源。 |
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