天然ㄟ繽紛豆腐湯圓
2019-07-10・合作進行式
文／潘嘉慧 插畫／Hui
想一想，如果不用人工色素，有哪些食材可以讓湯圓變成色彩繽紛呢？
爸爸、媽媽假日在家可以帶著小朋友一起動手，用不同素材玩出彩色湯圓喔！
材料
非基改板豆腐、純糯米粉
紅色：紅麴
橘色：胡蘿蔔
綠色：青江菜、綠茶粉
灰色：芝麻粉
藍紫色：桑椹、蝶豆花
作法
1.將胡蘿蔔、青江菜、桑椹打成汁。紅麴、芝麻粉、綠茶粉可以直接加入麵糰。
2.豆腐與糯米粉1：1比例混和均勻。
3.加入不同色彩的鮮蔬汁。
4.先揉成長條狀，分成小塊搓圓。
5.煮一鍋水，水滾後將湯圓燙熟即可食用。
這樣更好吃！
1 把湯圓加進豆漿、牛奶或花生湯裡。
2 像麻糬一樣沾黃豆粉、芝麻粉或是花生粉都好好吃喔！
2019年6月22日桃園區年會，在重頭戲之前的暖身活動，邀請綠繪本小組講師群講述《阿平的菜單》，用生動活潑的方式教大家認識食品添加物。接著帶領現場20多位大小朋友一起搓湯圓。
