在台南神遊日本　知事官邸、日式宿舍與日本風味下午茶

2023-05-17・你不「豬」道的事

文、攝影／陳建竹．綠主張月刊副總編輯　繪圖／ WANQIAN

旅遊解封，許多人紛紛飛到日本玩。如果你的假期沒那麼多，跟著我們到台南站附近走一遭，也可以感受日本風情。

櫻花季在四月落幕了，除了在台灣，也有許多人飛到日本賞櫻，本人就是在京都嵐山的櫻花樹下求婚成功，想來我還真是浪漫的人啊（遠望）……

咳咳，離題了。台南是台灣最早開發的城市，不少人將台南與日本京都相比擬，京都歷史有一千多年，完全比擬是不可能，不過台南在日據50年期間留下的文化遺跡仍有不少。比如位於台南火車站附近的台南知事官邸，曾是日本總督到台南巡視時的「總督台南官邸」，也曾是日本皇族至台南巡視時的「御泊所（行館）」。由於官邸前的廣場空間不小，假日常有文青市集，香港影星黃秋生也曾經到訪過。官邸右前方的卓也竹園町以前是台南州的員工宿舍，有80 年以上歷史，原本日式房屋的格局與庭院，在修復過程以維護為主，盡量保留其文化意義。這次因時間關係無法排入行程，不然坐在庭院喝茶，還真有在日本度假的感覺。

更有日本味的，是位於府東街的府東創意森林。日據時期在「工業日本，農業台灣」的政策下，這裡以前是台南州立農事試驗場宿舍群，如今保留的五棟宿舍的其中一棟是場長宿舍。場長的宿舍規模最大，有迴廊、有涼臺、有風呂，目前委外設計成藝術空間，參觀時要記得穿襪子，以保護建物本身。逛完府東創意森林，走路10分鐘即可到我們的台南站。台南站寬敞明亮，逛起來非常舒服，買個冰淇淋解暑後，記得找我們的台南站長盈慧聊聊天，她非常會說菜，可得做筆記學幾道料理起來哦！
 

台南知事官邸（景點）

日本昭和天皇住過這裡
📍 台南市東區衛民街1號
☎ 06-2097000

昭和天皇是日本第124代天皇，曾在1923年來台灣巡視，當時在台南的落腳處就是台南知事官邸。官邸於1899年興建，不管是1937年的中日戰爭或1941 年的二次世界大戰，官邸都沒有遭到轟炸，實在很幸運。1998年被定為市立古蹟，從此開始了台南市政府文化局為期十年的修復之路，2010年開始委外經營，可在百年古蹟用餐、參觀各種展覽。



到訪那天館內正好在布置無法進入，但百年歷史的官邸外觀仍有可看之處。像走廊的圓拱，使用的材料是台灣的燕仔磚。燕仔磚來自福建，質地堅硬、色澤紅潤，是上等建材，因此常出現在廟宇或豪宅的圓拱上。據文獻記載，官邸拱廊的砌作工整，曾徵調三千多人用手工一塊塊打磨出來，可見當時在建造官邸時對日本人來說是一件大事。



▇ 看過來：二次大戰後曾經整棟變成軍公教福利中心。
 

府東創意森林（景點）

以前是農事試驗場的宿舍
📍 台南市東區府東街21巷20號

因時代的變遷，這裡改過好幾個名字，最早是台南射擊場舊址，之後陸續改為「台南州立農事試驗場」、「台南縣立農事試驗場」、「台南縣立農林總場」、「台灣省台南區農林改良場」、「台灣省台南區農業改良場」。直到2003年，農場遷至新化，這裡才登錄為台南市市定古蹟。目前保留的日據時代宿舍群是現今台灣少數完好的日式建築，頗有歷史與文化意義，而且這裡的綠化做得不錯，散步其中，心曠神怡。





▇ 看過來：這裡有浴衣體驗，可以假裝自己在日本玩。
 

迎春門（景點）

台灣現存最具規模的城樓
📍 台南市東區東門路一段243號

迎春門，又稱臺灣府城大東門，建於清雍正三年（1725年）的它，歷史比台南知事官邸更久。最初興建時是木造且有樓臺的柵門，1786年改建為兩層的城樓，加強府城的防禦能力，日據時期迎春門規劃為圓環而保留下來，1985年被公告為三級古蹟。整個城門看起來古樸又宏偉，如果穿著旗袍、唐裝在這拍照，非常有韻味。現在是台南市區主要聯絡道路，車流很多，如果想在東門路拍城樓，一定要小心。



▇ 看過來：迎春門是清朝台灣府城設置的14 座城門之一。
 

SF Cafe 小花花咖啡（美食）

有蛋奶素早午餐
📍 台南市東區前鋒路89 號
☎ 06-2081696

這間咖啡廳在台南知事官邸左前方，走路只要一分鐘，溫柔的鄉村風裝潢，許多位置都適合拍照。除了空間讓人喜歡，美味的早午餐也令人難忘。早午餐的組合有主餐、麵包加沙拉。水果時蔬沙拉有八種水果，包括棗子、梨子、蘋果、小番茄等等，新鮮可口。我點的厚切培根微辣，很刺激味蕾，上面的配菜有馬鈴薯、地瓜、煎蛋、舞菇，從照片看起來似乎不多，其實都是可以飽足的食物，何況還有吐司可以吃。





▇ 看過來：下午休息時間可以租借餐廳開會。

 

台南遠東香格里拉大廳茶軒（美食）

走到台南火車站只要二分鐘
📍 台南市東區大學路西段89號
☎ 06-7028856

剛結束的四月是日本旅遊大月，人人都想去看櫻花。飯店西點主廚許煜新因此選用愛雅西尾抹茶粉、一言製茶靜岡焙茶粉及和三盆糖，打造具有日本風味的下午茶。我喜歡和三盆奶酪麻花千層酥，和三盆糖的甜味很溫柔，不像一般砂糖有強烈的甜味；奶酪軟中帶Q，口感頗佳。靜岡焙茶咖啡剛入口時是咖啡香，接著就是焙茶的味道，一口喝下，彷彿神遊日本！



▇ 看過來：茶軒的人造水幕有二層樓高，水幕下的原石是從土耳其進口而來。
 

佇站夥伴

台南站長 郭盈慧


站長年資10年最喜歡的合作社產品
四方鮮乳的莫札瑞拉起司


熱忱很重要
台南站長盈慧活潑開朗，我們是第一次見面，但開啟話題很順利，整個訪問過程非常流暢。對「做服務」這件事來說，活潑還是比較吃香。我好奇問盈慧的工作背景，她以前在星X克工作很久，對服務業很熟。去過星X克的人應該知道，他們的服務也是很熱情，會在咖啡杯寫上一些祝福的話，讓客人拿到咖啡時心情特別好。我問盈慧，站務夥伴的熱情，跟他們有什麼不同？她說「熱忱很重要」。

真人教你做菜
「其實服務業都很類似，差別在對工作的熱忱有多少。」只要有熱忱，就算是兼職也會想把工作做好，而不是用「有做就好」的心情上班。像合作社的站務，很多人一開始也不會做菜，都是進來才學，因此社員來站所利用時，每個站務都有辦法教社員怎麼運用食材，「是真人在教你做料理，而不是用電視教哦」，所以無論是站務或社員，廚藝都能越來越精進。

我們的水果不一樣
我問盈慧最喜歡合作社什麼產品，她說是水果。她從以前就納悶一件事，為何市場的水果可以放很久不會壞，合作社的水果則是不耐放？後來才曉得合作社的水果大多不噴藥或減藥，所以沒辦法放那麼久。另外她也推薦莫札瑞拉起司，合作社的起司沒有防腐劑，要盡快吃完，市售的起司放一年不會壞，就知道差別在哪。

把社員當家人
盈慧說，她進來合作社後，發現這裡跟一般以營利為導向的公司不一樣。合作社的社員跟站務之間的關係很緊密，來站所利用只是順便，更多的是想在這找朋友聊聊天的那種感覺，有很多感情成分在。因此盈慧把社員當家人看，「我可以記住每個社員喜歡什麼東西，一個月只來一、二次的社員，我也能叫出名字，這讓他們覺得溫暖。」我想這是合作社之所以獨特的地方，「我們是以人為基礎，不是以賺錢為基準。」盈慧這麼說。